[发明专利]一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉

说明书

本发明公开了一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉，涉及乳制品加工技术领域，解决了因奶粉不能适应婴幼儿尚未成熟的消化吸收和代谢排泄能力导致其不利于婴儿脑部及视网膜发育的问题。其包括如下重量份数的组分：脱盐乳清粉36～40份；植物脂肪粉HOWELL‑03 25～28份；OPO植物脂肪粉HOWELL‑05 16～20份；全脂乳粉5～7份；浓缩乳清蛋白粉2.5～4份；乳糖1.5～3份；酒石酸氢胆碱0.09～0.13份；花生四烯酸粉末1.3～1.5份；二十二碳六烯酸粉末0.65～0.82份；复配婴幼儿配方食品营养强化剂YYE‑N3 0.01～0.03份；复配婴幼儿配方食品营养强化剂BM‑01D 0.10～0.14份；复配婴幼儿配方食品营养强化剂BM‑01F 0.15～0.25份；金属盐组合物1.7～1.9份。本发明中的婴儿乳粉有利于为婴儿大脑和视网膜的发育提供营养。

技术领域

本发明涉及乳制品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉。

背景技术

奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

在公告号为CN102613295A的中国发明专利中公开了一种低灰分的婴幼儿配方奶粉及其制备方法，由以下重量百分比的组分构成：植物脂肪粉10～42％、脱脂乳粉9～40％或全脂乳粉10～35％、乳清粉10～33％、乳糖6.43～16.43％或葡萄糖固体糖浆12.45～15.45％、乳清蛋白粉2～7％、低聚糖2.5％、碳酸钙0.3％、矿物质预混料0.05～0.07％、维生素预混料0.15～0.2％、营养素1.0～1.5％。

上述专利中，降低奶粉中的灰分含量，有利于减轻婴幼儿的肾脏负荷，降低肾脏损害风险，让婴幼儿健康成长。而0～6月龄是婴儿大脑和视网膜发育的关键时期，脑部快速发育，视网膜也处于重要的发育和功能完善阶段，但上述婴幼儿配方奶粉不能适应其尚未成熟的消化吸收和代谢排泄能力，和满足婴儿脑部及视网膜发育的营养需求，因此，需要提出一种新的方案来解决上述问题。

发明内容

针对现有技术中因奶粉不能适应婴幼儿尚未成熟的消化吸收和代谢排泄能力导致其不利于婴儿脑部及视网膜发育的问题，本发明的目的一在于提供一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉，通过模拟母乳的组成，以解决上述技术问题，其能适应其尚未成熟的消化吸收和代谢排泄能力，并满足婴儿脑部及视网膜发育的营养需求。

为实现上述目的一，本发明提供了如下技术方案：

一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉，其特征在于，包括如下重量份数的组分：

脱盐乳清粉 36～40份；

植物脂肪粉HOWELL-03 25～28份；

OPO植物脂肪粉HOWELL-05 16～20份；

全脂乳粉 5～7份；

浓缩乳清蛋白粉 2.5～4份；

乳糖 1.5～3份；

酒石酸氢胆碱 0.09～0.13份；

花生四烯酸粉末 1.3～1.5份；

二十二碳六烯酸粉末 0.65～0.82份；

复配婴幼儿配方食品营养强化剂YYE-N3 0.01～0.03份；

复配婴幼儿配方食品营养强化剂BM-01D 0.10～0.14份；

复配婴幼儿配方食品营养强化剂BM-01F 0.15～0.25份；

金属盐组合物 1.7～1.9份。