[发明专利]基于酿酒酵母细胞壁产物诱抗活性的果实病害控制方法

说明书

本发明提供一种通过诱导抗性来抑制果实采后病害的制剂：该制剂是由酿酒酵母细胞壁产物和水组成；制剂中酿酒酵母细胞壁产物的质量浓度为0.1％‑1％。本发明还提供了一种通过诱导抗性来抑制果实采后病害的方法：将制剂接种于果实的伤口处，使制剂完全覆盖果实伤口，待果实伤口处制剂自然风干后，将该果实放入容器中于密封状态下保存。本发明中的酿酒酵母细胞壁(1→3)‑β‑D‑葡聚糖和酿酒酵母细胞壁β‑D‑1,6‑葡聚糖资源丰富、成本低廉、性价比高，容易生产、运输，具有生物可降解性。

技术领域

本发明涉及果实采后病害防治技术领域，更具体的是一种通过酿酒酵母细胞壁产物葡聚糖诱导果实抗性的生物保鲜技术。

背景技术

水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是人们维持身体健康，增进营养必不可少的主要食品，是世界上仅次于粮食的农产品。但是水果采后病害造成的损失巨大，根据一般保守的估计，我国水果采后损失为20％～25％左右，严重的影响了其市场供应和农民的经济收益。导致水果采后损失的因素很多，由于病原菌侵染造成的腐烂是造成水果采后损失的主要原因，其中霉菌是水果采后主要病原菌。引起水果贮藏期间腐烂的霉菌种类很多,但每种水果占优势的致病菌一般有一种。例如，苹果采后腐烂主要为扩展青霉(Penicillium expansum)引起的青霉病及由灰葡萄(Botrytis cinerea)引起的灰霉病；柑桔采后腐烂主要为意大利青霉(Penicillium italicum)引起的青霉病和指状青霉(Penicillium digitatum)引起的绿霉病；草莓采后腐烂主要为匍枝根霉(Rhizopusstolonifer)引起的根霉病及灰葡萄孢(Botrytis cinerea)引起的灰霉病等。这些病原菌主要依赖果实伤口或气孔、皮孔等天然开口而侵染。而且，病原真菌对采后水果的危害不仅在于其将导致水果在数量上造成的严重损失，而且由于许多病原真菌能分泌产生许多次生代谢产物从而引起严重的食品安全问题，如曲霉菌产生的黄曲霉毒素，扩展青霉产生的棒曲霉素，灰葡萄孢产生的葡双醛霉素等。

目前控制果实采后病害的主要方法有低温储藏和使用化学杀菌剂。低温储藏技术虽能在一定程度上延长果蔬货架期，但我国运输中的冷链技术非常不完善，且果实在冷藏过程中易发生冷害现象，严重影响果蔬的保鲜效果。长期以来，国内外对采后病害的控制主要依赖于化学杀菌剂。化学杀菌剂具有作用机理明确、效价高且效果稳定，并能控制采前潜伏感染等优点，所以直到现在仍然是控制采后病害的主要方法。但是，化学杀菌剂的长期和大量使用，严重污染环境，有损于人类健康。另一方面，长期使用单一的化学杀菌剂，病原菌可能进化形成抗药性，直接导致目前允许使用的一些杀菌剂对病害的防治效果越来越差，如thiabendazole和imazalil类杀菌剂。因此，寻找毒性低，防效高，低残留和环保的杀菌剂的替代品非常迫切。

植物在与病原菌长期共同进化的过程中，形成了一套复杂而又行之有效的防御机制，当遇到有害生物侵袭时,这种防御机制能够被诱导，进而启动一系列精细复杂的防卫反应，减轻或消除危害的发生,表现为抗性。植物抗病性不仅能够被生物因子诱导，而且能够被一些化学因子和物理因子所诱导。其中，化学激发子生产、运输、储藏方便，成本低，诱导操作简单，效果稳定，应用较为广泛。中国发明专利《一种吡啶基嘧啶醇类化合物在植物诱导抗性中的应用》申请号：201310535851.1，提供了一种吡啶基嘧啶醇类化合物在植物诱导抗性中的应用，该化合物可以明显的迅速提高植物抵抗病原菌侵染的能力。中国发明专利《一种激发水稻诱导抗虫性的方法》，申请公布号：CN 105145572 A，公开了一种通过氟苯氧乙酸提高水稻对稻飞風的抗性从而减轻稻飞風对水稻的危害的方法。中国发明专利《一种用于诱导烟草产生对白粉病抗性的植物提取物》，申请号：201610544509.1，公开了一种用于诱导烟草产生对白粉病抗性的植物提取物(生姜提取物、无患子提取物、海椰子提取物、地枇杷提取物)的制备方法。