[发明专利]一种葡萄叶红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201910010305.3 | 申请日： | 2019-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN109965054A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 朱华;陈书来;刘锋;宋伟;齐广庆;楚娇娇 | 申请（专利权）人： | 泰安中青松石农业科技有限公司;泰安市泰山九曲白茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 高强 |
| 地址： | 271034 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄叶 红茶 制备 蒸汽处理 茶叶香味 市场提供 工艺流程 茶制品 高营养 揉和 杀青 提香 优选 切割 清洗 采摘 | ||
【权利要求书】：
1.一种葡萄叶红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
采摘、清洗、切割、蒸汽处理、杀青、炒揉和提香。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述采收具体为：选用颜色葡萄品种的叶子，在霜降之后采收。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述颜色葡萄品种选自阿考龙、烟73和烟74。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述切割是将采摘后的葡萄叶片切成2-3cm宽。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蒸汽处理的温度为110-130℃，时间为4-6min。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述杀青采用的是微波杀青，微波杀青的次数为2-3次，每次微波杀青的温度为60-70℃，时间为3-5min。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述炒揉具体为：将炒制设备加热至120-140℃后，放入杀青处理后的葡萄叶，搅拌5-10分钟；再将炒制设备的温度控制在40-60℃，将葡萄叶翻炒、揉搓20-30分钟，使葡萄叶成为粒状。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述提香具体为：70-90℃热风提香至手捏成沫。
9.采用权利要求1-8任一项所述方法制备的葡萄叶红茶。
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