[发明专利]用于制备饮料的机器和方法

说明书

在用于制备饮料的机器(10)中制备饮料的方法，包括：通过与控制和命令单元(34)相关联的用户界面(35)，接收在通过冲泡获得的饮料或热水之间选择的待制备的饮料的类型的选择；禁用与所选择的饮料的类型不相关的所述用户界面(35)的命令，并启用与所选择的饮料的类型相关的命令，以便允许用户对所选择的饮料的类型的进一步特定感官特征的选择；接收并验证所选择的特征，并调节所述机器(10)的各种功能因素，该功能因素与特定选择的特征以及为特定选择的饮料提供的操作参数有关。

技术领域

本发明涉及一种适用于制备饮料的自动或半自动机器，以及制备饮料的方法，所述饮料是热的或冷的，例如咖啡、茶、各种冲泡饮料或者甚至仅仅是水。

背景技术

制作美式咖啡的机器是现有的，即通过用热水冲泡一定量的咖啡粉获得的那些淡咖啡，也称为“滴滤咖啡”。

申请人给自己提出了改进这些机器的问题，使得它们适合于提供各种各样的饮料，无论是冷的还是热的。

已知的是，现有的机器有用于装水的罐、用于加热水的装置、适于放置用于咖啡粉或其它芳烃混合物的过滤元件的容器，热水流过该容器；以及收集装置，例如水壶，其通常适合于容纳的最大容量，足以为最终用户装满一定数量的杯子。

水壶通常与其自身的加热元件相关联，以使分配在壶中的咖啡饮料保持为热的。

加热装置通常配合地放置在罐中，或者放置在罐的下游，例如沿着将水罐的出口连接到过滤容器的管道。

当加热装置被激活时，加热的水以已知的方式通过对流运动或通过泵元件从罐流到过滤容器。

混合物可以手动地或自动地引入过滤元件中。可以存在容纳粉状混合物的装置，和/或计量装置和自动加载装置。

同样已知的是，这种机器通常被构造和布置成为过滤容器提供有用的和/或必需的热水量或将罐清空。

这种机器有许多限制和/或缺点。

第一个缺点是，他们分配固定量的调制饮料，并且不能相对于水壶和/或箱的大小来分配精确的部分的量。

为了部分地解决这些问题，现有的提供“滴滤咖啡”类型饮料的机器提供了调制饮料的量以及冲泡程度的选项。

例如，现有的机器通过调节加热装置的操作来控制要分配的水量。然而，由于对流运动通常是不可靠的，所以这种解决方案中，根据用户的选择，不能准确地控制要分配的水量。

现有的机器还通过泵控制分配的水量。这些解决方案也是如此，然而，由于单独的泵不能保证精确的控制，因此不能保证对于每一次饮料的制备分配一定量的水。这些机器使用设置在箱中的水平传感器来控制分配的水，但是它们不能精确地控制。

现有的解决方案还通过执行预冲泡步骤来控制提供的饮料的浓度，并且每次都可以调节水量和/或预冲泡时间。

然而，提供预冲泡步骤需要增加提供调制饮料所需的时间，因此可能超过由“高质量”认证参数通常设定的时间。

此外，在预冲泡所需的时间段，水的输送需要暂停，这需要减少输送的水的热量，这影响了所制备的调制饮料的口味品质。

另一个缺点是它们通常被构造成仅提供基于咖啡的调制饮料，因此没有被构造成提供基于茶或其他植物物质的调制饮料。

实际上，已知的解决方案不能允许精确地改变在出口供给的水的温度，以适应于不同类型的芳烃混合物。

已经知道，为了制备基于茶或其他植物物质或其他的调制饮料，需要不同于咖啡通常所需的冲泡温度。此外，不同类型的物质需要不同的冲泡时间和温度。