[发明专利]烹饪器具中的功率密度射线操纵

权利要求书

1.一种烹饪器具，包括：

功率源，所述功率源电耦合到具有功率汲取上限的外部功率源；

加热系统，所述加热系统电耦合到所述功率源并且能够产生电磁射线以进行烹饪；

烹饪腔室，所述烹饪腔室适于至少在所述加热系统操作时存储食品；

计算机可读存储器，所述计算机可读存储器存储映射函数，所述映射函数指定与驱动所述加热系统以实现可量化的烹饪结果相关联的一个或多个参数；和

控制系统，所述控制系统被配置为选择可量化的烹饪结果，并基于所述映射函数来控制提供给所述加热系统的驱动信号以实现所述可量化的烹饪结果，其中控制所述驱动信号从而增加所述食品所暴露于的所述电磁射线的功率密度，同时与所述加热系统的另一种操作模式相比，所述加热系统消耗来自所述外部功率源的基本上相等的功率，

其中，所述加热系统包括一个或多个加热元件，并且其中每个加热元件包括波长可控的细丝组件，所述细丝组件配置为产生电磁射线以进行烹饪，

其中所述映射函数提供应用于所述加热系统的所述一个或多个加热元件的功率和所述加热元件的发射表面区域之间的映射。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其中增加所述功率密度包括选择一种功率传递路径，与另一种功率传递路径相比，所述功率传递路径将从所述加热系统提供的所述功率的更多部分传递到所述食品；管理所述加热系统中的一个或多个加热元件的温度；机械地移动所述加热系统的至少一部分；机械地移动所述食品的至少一部分；或它们的任何组合。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其中选择所述功率传递路径包括选择和驱动所述加热系统中的加热元件，所述加热元件与改变从所述加热系统产生的所述电磁射线的一个或多个光学元件对准，其中此类改变包括强度、方向、频谱分布或它们的任何组合的变化。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，还包括烹饪平台；其中选择所述功率传递路径包括选择和驱动加热元件以利用可被所述烹饪平台吸收的电磁功率直接加热所述烹饪平台，其中所述烹饪平台适于吸收来自所述加热元件的所述电磁功率作为热量并将此类热量传导地传递到所述食品。

5.根据权利要求2所述的烹饪器具，其中选择所述功率传递路径包括选择和驱动所述加热系统中的加热元件，所述加热元件具有定向细丝涂层以促进在至少一个特定方向上产生更高效率的电磁功率。

6.根据权利要求2所述的烹饪器具，其中选择所述功率传递路径包括选择和驱动具有随时间推移而被动增大的发射表面区域的加热元件；并且其中所述控制系统被配置为通过利用由于被动增大的发射表面区域而被动改变的功率密度，根据所述映射函数来实现所述可量化的烹饪结果。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其中所述控制系统被配置为控制所述驱动信号以利用一个或多个功率密度增加机构，并且其中所述功率密度增加机构是能够由所述控制系统选择性地使用的静态结构。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，还包括：

相机，附接到所述烹饪腔室内部，其中所述相机配置为捕捉所述烹饪腔室内部的图像；和

显示器，附接到所述烹饪腔室，其中所述显示器配置为显示图像，其中所述可量化的烹饪结果包括能够由温度探头测量的温度或空间温度分布、在提供给所述控制系统的图像中识别的灼热水平或由所述控制系统执行的颗粒分析、关于所述食品的至少一部分的温度变化的时间速率、由提供给所述控制系统的湿度传感器识别的水分含量、或它们的任何组合。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具，其中在灼热模式下，所述加热系统由所述控制系统配置为利用局部化的电磁功率脉冲串，所述脉冲串以无功率或与所述脉冲串中的每一个脉冲串所发射的功率相比降低的功率的持续时间在时间上间隔开。