[发明专利]喷雾干燥的人乳低聚糖混合物

权利要求书

1.一种含有结构上不同的人乳低聚糖混合物的喷雾干燥粉末。

2.根据权利要求1所述的喷雾干燥粉末，其中所述混合物的结构上不同的HMO选自2'-FL、3-FL、LNT、LNnT、LNFPI、3'-SL、6'-SL、LST-a、LST-b、LST-c和DSLNT。

3.根据权利要求1或2所述的喷雾干燥粉末，其中所述喷雾干燥粉末还含有至少一种单糖，所述至少一种单糖优选地选自L-岩藻糖和N-乙酰神经氨酸。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的喷雾干燥粉末，其中所述喷雾干燥粉末含有至少80重量％、至少85重量％、至少90重量％、至少93重量％、至少95重量％，或至少98重量％的人乳低聚糖。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的喷雾干燥粉末，其中所述混合物中的至少一种HMO，优选地所述混合物中的所有HMO，任选地至少一种单糖，是以无定形形式存在。

6.根据权利要求3至5中任一项所述的喷雾干燥粉末，其中所述至少一种单糖，优选地所有单糖，是以无定形形式存在。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的喷雾干燥粉末，其中所述喷雾干燥粉末含有≤15重量％的水，优选地≤10重量％的水，更优选地≤7重量％的水，最优选地≤5重量％的水。

8.一种用于制备如权利要求1至7中任一项所述的喷雾干燥粉末的方法，该方法包含以下步骤：

a)从发酵液中纯化至少一种结构上不同的HMO；

b)提供含有步骤a)的至少一种HMO的水溶液；和

c)对步骤b)的溶液进行喷雾干燥。

9.根据权利要求8所述的方法，其中步骤b)的水溶液含有至少五种，优选地七种结构上不同的HMO，所述结构上不同的HMO优选地选自2'-FL、3-FL、LNT、LNnT、LNFPI、3'-SL、6'-SL、LST-a、LST-b、LST-c和DSLNT。

10.根据权利要求8或9所述的方法，其中步骤b)的水溶液另外含有至少一种单糖，所述至少一种单糖优选地选自L-岩藻糖和N-乙酰神经氨酸。

11.根据权利要求8-10中任一项所述的方法，其中从发酵液中纯化至少一种HMO和/或至少一种单糖的步骤(步骤a)包括一个或多个以下步骤：

i)从发酵液中去除微生物细胞以获得工艺流；

ii)对工艺流进行至少一次超滤；

iii)将工艺流用阳离子交换树脂处理至少一次和/或至少一次用阴离子交换树脂处理至少一次；

iv)对工艺流进行至少一次纳滤和/或渗滤；

v)对工艺流进行至少一次电渗析；

vi)将工艺流用活性炭处理至少一次；和/或

vii)对工艺流进行至少一次结晶和/或沉淀步骤。

12.根据权利要求8至11中任一项所述的方法，其中水溶液含有至少一种HMO、结构上不同的HMO的混合物，和/或至少一种单糖，其中总糖量的量为至少20％(w/v)、30％(w/v)、35％(w/v)，并且至多45％(w/v)、50％(w/v)、60％(w/v)。

13.根据权利要求8至12中任一项所述的方法，其中将含有所述至少一种HMO和任选地至少一种单糖的水溶液在以下喷嘴温度下喷雾干燥：至少110℃，优选至少120℃，更优选至少125℃，并且低于150℃，优选低于140℃，更优选低于135℃。

14.根据权利要求8至13中任一项所述的方法，其中将含有至少一种HMO和任选地至少一种单糖的水溶液在以下出口温度下喷雾干燥：至少60℃，优选至少65℃，并且低于80℃，优选低于70℃。