[实用新型]一种冻肉切肉机

说明书

本实用新型属于肉类加工技术领域，涉及一种冻肉切肉机，它包括机架、主控制器、电机、减速机、切肉装置、横向推肉装置及霍尔开关，切肉装置包括刀体、刀座、主动齿轮、拐臂、拉杆、套筒、导轨，横向推肉装置包括伺服电机、走肉链轮轴、第一走肉链轮、第二走肉链轮、链条、后丝杠支座，前丝杠支座、第一走肉丝杠、走肉螺母和推肉板，其中，机架一侧设置主控制器，主控制器与电机、霍尔开关连接，机架另一侧设置电机、电机与减速机相连，减速机通过链条连接主动齿轮，拐臂固定设置在主动齿轮上并与拉杆活动连接，拐臂内侧设置霍尔开关于机架上，拐臂圆周运动时触发霍尔开关将信号传递给主控制器。

技术领域

本实用新型属于肉类加工技术领域，尤其涉及一种冻肉切肉机。

背景技术

现在对于用于餐饮业的设备不断更新，肉类的加工设备已从半自动到高精细自动化发展。现在有些自动冻肉切肉机切肉片的厚度不均，成卷难看，卖相不佳，影响质量。

究其原因是现在的推肉的方式是直接通过压力将冻肉推到切肉处完成作业，冻肉在切片过程中容易融化，并且冻肉的受冻不一致，受力不均匀，没有量化，力度不均，致使进肉厚度不一。第一，这样不仅切肉的质量不好，而且会产生安全隐患，横向给刀片的压力不同，第二，结构复杂，走肉传动采用棘轮装置，切肉机器易损坏，维修困难且生产成本较高，第三，工作面不直观，操作不方便，放肉程序复杂。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术切肉厚度不均、进肉装置不量化、维修困难，结构复杂、放肉程序复杂等问题，提供一种冻肉切肉机。

一种冻肉切肉机，它包括机架、主控制器、电机、减速机、切肉装置、横向推肉装置及霍尔开关，切肉装置包括刀体、刀座、主动齿轮、拐臂、拉杆、套筒、导轨，横向推肉装置包括伺服电机、走肉链轮轴、第一走肉链轮、第二走肉链轮、链条、后丝杠支座，前丝杠支座、第一走肉丝杠、走肉螺母和推肉板，其中，机架一侧设置主控制器，主控制器与电机、霍尔开关连接，机架另一侧设置电机、电机与减速机相连，减速机通过链条连接主动齿轮，拐臂固定设置在主动齿轮上并与拉杆活动连接，拐臂内侧设置霍尔开关于机架上，拐臂圆周运动时触发霍尔开关将信号传递给主控制器，拉杆活动连接套筒，套筒上固定连接刀体，刀体和套筒套装在导轨上可以沿导轨滑动，导轨固定设置在刀座内，刀座设置在机架上表面，机架另一侧安装伺服电机，伺服电机连接走肉链轮轴，走肉链轮轴上设置第一走肉链轮，第一链走肉链轮通过链条连接第二走肉链轮，第二走肉链轮轮轴上设置第一走肉丝杠，其特征在于第一走肉丝杠前端设置前丝杠支座，前丝杠支座右侧设置霍尔开关，第一走肉丝杠后端设置后丝杠支座，后丝杠支座左侧设置霍尔开关，第一走肉丝杠上套装走肉螺母，走肉螺母固定设置推肉板，推肉板及走肉螺母沿第一走肉丝杠在前丝杠支座与后丝杠支座之间运动，霍尔开关控制推肉板的运动轨迹，第一走肉丝杠与刀体运动方向垂直，前丝杠支座与后丝杠支座与第一走肉丝杠套装连接，刀座、前丝杠支座、第一走肉丝杠、后丝杠支座、推肉板及第二走肉链轮均在机架上表面。

进一步的优化方案，所述第一走肉链轮为双链轮结构，分别通过链条和链条连接第二走肉链轮和第三走肉链轮，第三走肉链轮轮轴上设置第二走肉丝杠，第二走肉丝杠两端均设置在第二走肉丝杠前支座和第二走肉丝杠后支座，第二走肉丝杠与第一走肉丝杠平行设置在机架上表面。

进一步的优化方案，所述前丝杠支座右侧设置霍尔开关，后丝杠支座左侧设置霍尔开关，其特征在于前丝杠支座右侧设置两个相对的霍尔开关，后丝杠支座左侧设置两个相对的霍尔开关。

进一步的优化方案，所述刀座靠近推肉装置的一侧设置压肉传动轴，压肉传动轴垂直于机架表面，压肉传动轴上设置压肉丝杠，压肉丝杠上设置压肉轮，压肉轮可以通过转动沿压肉丝杠径向移动。

进一步的优化方案，所述刀座外侧设置接肉盘，接肉盘用于盛装切完的肉片或者肉块。

本实用新型的有益效果为：