[实用新型]一种节能型调味酱料搅拌炒锅

说明书

本实用新型提供了一种节能型调味酱料搅拌炒锅，现有技术中工业炒锅的加热装置无法较好地实现工业炒锅内表面食物均匀加热，且容易使物品粘附在锅体内壁上导致不便于清洁的问题。本实用新型包括安装座，安装在安装座上的锅体，伸入锅体内的搅拌装置；所述搅拌装置包括搅拌主杆，安装在搅拌主杆上的搅拌侧杆，铰接在搅拌侧杆底端的搅拌扇叶；所述搅拌主杆上还设置有红外线加热管，所述红外线加热管上方的搅拌主杆上安装有红外反射盖，所述锅体的外壁上设置有第一红外反射层。本实用新型具有加热混合更加均匀，节约能耗，便于清洁等优点。

技术领域

本实用新型涉及一种炒锅，尤其涉及一种节能型调味酱料搅拌炒锅。

背景技术

工业炒锅通常应用在食品领域中，在食品领域中常用作搅拌加热的作用，现有技术中工业炒锅上配套的搅拌装置通常都仅仅只是达到大部分混合均匀的目的。在加热的工业炒锅中，加热装置通常是设置在锅体的底端，通常是采用电加热的方式，由于现有技术中该锅体底端电加热的方式容易导致锅体上的温度相对较高，因而邻近锅体内壁位置处的物质温度会相对较高，使其水分流失更快，粘度增加，进而导致高粘度的食物粘附在锅体内表面上，导致加热不均匀以及后期不便于清理的情况发生。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：现有技术中工业炒锅的加热装置无法较好地实现工业炒锅内调味酱料的均匀加热，且容易使调味酱料粘附在锅体内壁上导致不便于清洁的问题，目的在于提供解决上述问题的一种节能型调味酱料搅拌炒锅。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种节能型调味酱料搅拌炒锅，包括安装座，安装在安装座上的锅体，伸入锅体内的搅拌装置，

所述搅拌装置包括搅拌主杆，安装在搅拌主杆上的搅拌侧杆，铰接在搅拌侧杆底端的搅拌扇叶；

所述搅拌主杆上还设置有红外线加热管，所述红外线加热管上方的搅拌主杆上安装有红外反射盖，所述锅体的外壁上设置有第一红外反射层；

所述红外反射盖包括多个由内至外顺次增大设置的圆台体壳体，涂覆在圆台体壳体上的第二红外反射层，安装在圆台体壳体外侧将多个圆台体壳体连接为一个整体的连接件；圆台体壳体呈上小下大的结构，且相邻两个圆台体壳体中，外侧的圆台体壳体的顶端直径小于内侧的圆台体壳体底端的直径；所述连接件均连接在圆台体壳体的顶端位置处。

本实用新型更换了原有电阻加热的方法，采用红外线加热管对锅体内的调味酱料进行加热。通过本实用新型中将红外线加热管设置在搅拌装置的搅拌主杆上，该红外线加热管可以被搅拌主杆带动旋转，即采用同一驱动电机驱动搅拌主杆旋转，即可同时达到带动红外线加热管旋转和搅拌的目的，使结构更加紧凑。通过设置在搅拌主杆上的红外线加热管旋转加热的设置方式，有效将红外线加热管发出的红外线均匀分散在锅体内，再通过红外反射盖中圆台体壳体的形状优化，能进一步将红外线加热管发出的红外线均匀更加均匀地分散并反射到锅体中，使加热更加均匀。同时，通过红外反射盖还能有效避免红外线溢出锅体，提高红外线的利用率，减少能耗。

本实用新型达到了在较低的能耗条件下获得较好的加热效果，加热更加均匀；并且，采用本实用新型的加热器，可以使锅体本身的温度与锅体内复合酱料之间的温差减小，避免了复合酱料粘附在锅体内壁上，达到便于清洁的目的。

为了进一步节省能耗，最内侧的圆台体壳体通过轴承安装在搅拌主杆上。通过该结构的设置，可以仅仅采用搅拌主杆带动红外线加热管旋转，而红外反射盖并不会随着搅拌主杆的旋转而转动，减少驱动搅拌主杆旋转的电机的能耗，节约成本。

进一步，所述第一红外反射层和第二红外反射层均采用纳米级陶瓷材料构成。

为了达到混合更加均匀的目的，所述搅拌侧杆包括一端端部固定在搅拌主杆上的上层侧杆和下层侧杆；搅拌扇叶包括与加热锅体内下部表面弧度相同的下层小弧形片状结构，和与加热锅体内上部表面弧度相同的上层大弧形片状结构；