[实用新型]一种烹饪效果好的空气炸锅

说明书

本实用新型涉及一种烹饪效果好的空气炸锅。现有空气炸锅的烤盘为扁平状，对食材不具备定型的功能。本实用新型包括上壳体和下壳体，上壳体设有热风组件，热风组件包括风扇以及发热管，下壳体内设有腔体，腔体内设炸锅组件，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪食物，炸锅组件包括炸锅、烤盘，烤盘设有定型槽，定型槽呈上大下小状，定型槽的侧壁与烤盘顶面间具有角度A，100°≤A≤130°。在原有烤盘结构上开设向下凹陷的定型槽，定型槽对食材起到定型的作用，当食材受热软化时，食材摊化并与定型槽的槽壁匹配贴合，确保食材炸制过程中不会发生变形，确保成品的外观，食材所需的炸制时间与预设炸制时间匹配，确保食材口感，提升使用体验。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器领域，具体涉及一种空气炸锅。

背景技术

空气炸锅被越来越多的消费者使用，区别于原有通过热油油炸的方式，空气炸锅使用空气作为热量传递载体，有效降低食材的含油量，为人们提供健康的饮食。

现有的空气炸锅包括上壳体和下壳体，所述上壳体下方设有热风组件，所述热风组件包括风扇以及发热管，所述下壳体内设有朝向热风组件敞口的腔体，腔体内设有炸锅组件，所述炸锅组件包括炸锅以及安装在炸锅内的烤盘，烤盘为平板状，其上开设若干排气孔，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪放置在烤盘上的食物。现有空气炸锅在炸制法式面包、甜甜圈等具有造型的食品时，由于食材的原料为柔软的面团，面团受热后会摊化在烤盘上，导致食材加热熟透后发生变形甚至相互粘连的情况，影响食品外观，此外，使用者会根据食材体积来预先设定加热时间，当食材摊化变薄时，食材所需的炸制时间变短，空气炸锅按预设时间炸制后容易出现食材炸制过度的情况，影响食材口感。

实用新型内容

为了解决现有技术的不足，本实用新型提供一种烹饪效果好的空气炸锅，在现有平板状的烤盘上设置供食材嵌置定型的定型槽，确保食材的外观和口感，提升使用体验。

本实用新型通过以下方式实现：一种烹饪效果好的空气炸锅，包括上壳体和下壳体，所述上壳体下方设有热风组件，所述热风组件包括风扇以及发热管，所述下壳体内设有朝向热风组件敞口的腔体，腔体内设有炸锅组件，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪食物，所述炸锅组件包括炸锅以及安装在炸锅内的烤盘，所述烤盘顶面设有向下凹陷形成的定型槽，所述定型槽呈上大下小状，所述定型槽的侧壁与烤盘顶面间具有角度A，100°≤A≤130°。在原有烤盘结构上开设向下凹陷的定型槽，柔软的食材放在定型槽内，定型槽对食材起到定型的作用，当食材受热软化时，食材摊化并与定型槽的槽壁匹配贴合，确保食材炸制过程中不会发生摊化的情况，确保成品的外观，食材所需的炸制时间与预设炸制时间匹配，确保食材口感，提升使用体验。所述定型槽呈上大下小状，便于成品能整体脱离定型槽，确保食材外形美观。当A＜100°时，定型槽的内侧壁与底壁间趋于垂直，食材在脱离定型槽时容易与定型槽的内侧壁接触而导致食材表面破裂，影响食材外观完整性；当A＞130°时，定型槽的内侧壁与底壁间趋于水平，无法塑造具有立体造型的食材，影响食材美观。

作为优选，所述炸锅内壁设有向内延伸形成的支撑台，所述支撑台的顶面形成水平支撑面，所述烤盘通过其底面周缘平稳搭接在所述水平支撑面上。水平支撑面的竖向投影与所述烤盘周缘的竖向投影局部重合，使得烤盘能获得稳定支撑，确保烤盘始终保持水平姿态，防止烤盘翻转而导致食材从定型槽内脱离的情况发生。

作为优选，所述支撑台顶面设有定位柱，所述烤盘周缘开设供定位柱匹配插置的定位孔。或者，所述支撑台顶面设有定位孔，所述烤盘周缘开设供定位孔匹配套置的定位柱。定位柱竖向插置在定位孔中，对烤盘起到水平向定位，确保烤盘平稳搭接在支撑台上。

作为优选，所述支撑台包括至少为三个沿炸锅内壁周向等距设置的凸块，所述凸块顶面形成所述水平支撑面，三点确定一个平面，凸块至少为三个，确保烤盘在食材偏置时仍旧能保持水平姿态，确保食材在炸制过程中始终位于定型槽内。