[实用新型]一种自卸式卤锅

说明书

本实用新型公开了一种自卸式卤锅，包括卤锅、安装卤锅的箱体、过滤锅、和安装于箱体两侧面的气缸，所述箱体内部设置有对卤锅加热的加热棒，该加热棒绕于卤锅的外表面；所述过滤锅通过安装板安装于箱体上方，且下部位于卤锅内，同时该过滤锅侧面两端还设置有安装销钉，该安装销钉穿过安装板以铰接的连接方式与箱体连接；本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于食品的卤制，通过合理的设计卤锅和过滤锅，能够实现卤制品和卤油的分开，便于卤制品的出料，同时通过在过滤锅边缘设置出料凸舌，便于了物料的倾倒。

技术领域

本实用新型属于机械领域，涉及食品的加工，尤其涉及一种自卸式卤锅。

背景技术

卤制品是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香，调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。

但是在卤制的过程中离不开的就是锅，传统的卤制，就是将卤料和食品放置于卤锅中，卤制好了后，通过人工将食品打捞出来，但是这种方法适合家庭卤制，不适合大批量的生产，不适用于工业生产。

实用新型内容

因此，为克服上述不足，本实用新型在此提供一种设计合理，结构简单，使用方便，用于食品的卤制设备，通过合理的设计卤锅和过滤锅，能够实现卤制品和卤油的分开，便于卤制品的出料，同时通过在过滤锅边缘设置出料凸舌，便于了物料的倾倒。

本实用新型是这样实现的，构造一种自卸式卤锅，包括卤锅、安装卤锅的箱体、过滤锅、和安装于箱体两侧面的气缸，所述箱体内部设置有对卤锅加热的加热棒，该加热棒绕于卤锅的外表面；所述过滤锅通过安装板安装于箱体上方，且下部位于卤锅内，同时该过滤锅侧面两端还设置有安装销钉，该安装销钉穿过安装板以铰接的连接方式与箱体连接；

所述气缸共两个，并分别位于箱体的两侧，该气缸一端安装于箱体，另一端的伸缩杆以铰接的连接方式与安装板连接。

优选地，所述过滤锅下部设置有数个滤孔，且在该过滤锅前侧面设置有出料吐舌。

优选地，箱体底部四个角分别设置有垫块。

本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于食品的卤制，通过合理的设计卤锅和过滤锅，能够实现卤制品和卤油的分开，便于卤制品的出料，同时通过在过滤锅边缘设置出料凸舌，便于了物料的倾倒。

本实用新型通过合理的设计气缸，在箱体两侧分别设置气缸，通过气缸来推动安装板，从而带动过滤锅以安装销钉为轴心转动，实现了自动卸料的能够，降低了传统人工卸料时容易烫伤工人的风险，并且也提高了生产效率。

本实用新型结构巧妙，安装和拆卸方便，便于今后的维护，同时容易制造，成本低廉，使用效果好，适合推广使用。

附图说明

图1是本实用新型的整体示意图；

图2是本实用新型的侧视图；

图3是本实用新型的主视图；

图4是本实用新型的箱体侧视图；

图5是本实用新型过滤锅的立体图；

图中：1、箱体；1.1、垫块；1.2、卤锅；2、过滤锅；2.1、出料吐舌；2.2、安装销钉；2.3、滤孔；3、气缸；4、安装板。

具体实施方式