[发明专利]一种黑青稞含片及其制备方法

说明书

本发明公开一种黑青稞含片及其制备方法，黑青稞熟粉1250份‑3200份，奶粉620份‑980份，橙皮粉115份‑235份，薄荷粉100份‑185份，糖粉12份‑25份，淀粉6份‑20份；通过采用黑青稞去皮、杀菌、打磨、混合、加热、烘干、压制等一系列关键技术手段，得到黑青稞含片，食用后甜味适中，具有橙皮和薄荷独特的香味并且无酸涩感，口感柔滑；食用者具有清新口腔作用，通过薄荷粉能够并有清凉、镇痛的功效，同时起到口气清新，适合食油腻时饮用；橙皮粉中含有大量的维生素C，其味清香，而且提神、通气；有明显的提神、通气和清凉作用，具有广泛的实用性和开发价值。

技术领域

本发明主要涉及食品加工的技术领域，具体地说，本发明涉及一种黑青稞含片及其制备方法的技术领域。

背景技术

黑青稞是大麦的一种，主要产自西藏、青海、四川、云南香格里拉等地的藏区，是藏族人民的主要粮食。是目前世界上含β－葡聚糖最高的麦类作物，这意味着优质青稞将有望成为“身价”最高的麦类作物；其中，黑青稞中花青素的含量较高；

据有关权威科研资料表明，目前，麦类作物β－葡聚糖平均含量为4.22％，最高的只有5.9％；荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千个品种的麦类作物β－葡聚糖含量平均在5％以下，最高也没有超过7％，而科学家发现“藏青25”的β－葡聚糖含量突破了世界纪录，这对青稞产业无疑注入了一个强心剂。已试制开发了“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”、“青稞饼干”等新产品，目前在进行技术专利和新产品的研究；

西藏是青稞主产区之一，目前，西藏青稞种植面积保持在13万公顷左右，占总耕种面积的58％，年产青稞达60万吨左右。近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力。目前，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

薄荷有“热时清凉，冷时暖身”的双重特性，因此可有效地治疗感冒。而它最重要的贡献是在控制消化系统方面的急性症状。并有清凉、镇痛的功效，可减轻头痛、偏头痛以及牙痛。

由黑青稞所制备的挂面、馒头、营养粉等喜受人们所爱，口感良好，已上市的这些产品虽然几乎以清除体内毒素、清肠通便为研究技术问题，目前暂无具备清新口腔和提神功效的黑青稞含片，同时营养吸收效果差。

发明内容

针对目前国内外未见有关针对性功能性突出的黑青稞含片及其制备方法的报道，本发明旨在于提供一种黑青稞含片，按照重量份数计，黑青稞熟粉1250份-3200份，奶粉620份-980份，橙皮粉115 份-235份，薄荷粉100份-185份，糖粉12份-25份，淀粉6份-20份；通过采用黑青稞去皮、杀菌、打磨、混合、加热、烘干、压制等一系列关键技术手段，得到黑青稞含片，食用后甜味适中，具有橙皮和薄荷独特的香味并且无酸涩感，口感柔滑；食用者具有清新口腔作用，通过薄荷粉能够并有清凉、镇痛的功效，同时起到口气清新，适合食油腻时饮用；橙皮粉中含有大量的维生素C，其味清香，而且提神、通气；有明显的提神、通气和清凉作用，具有广泛的实用性和开发价值。

本发明通过以下技术方案实现的:

本发明具体提供一种黑青稞含片，按照重量份数计，包括黑青稞熟粉1250份-3200份，奶粉620份-980份，橙皮粉115份-235份，薄荷粉100份-185份，糖粉12份-25份，淀粉6份-20份。

优选的，本发明具体提供一种黑青稞含片，按照重量份数计，所述的黑青稞熟粉1758份-2800份，奶粉700份-835份，橙皮粉150 份-200份，薄荷粉120份-172份，糖粉17份-23份，淀粉12份-17 份。

更优选的，本发明提供的一种黑青稞含片，按照重量份数计，所述的黑青稞熟粉2336份，奶粉765份，橙皮粉180份，薄荷粉145 份，糖粉19份，淀粉15份。

同时，本发明提供上述黑青稞含片的制作方法，具体采用以下技术步骤：