[发明专利]自动炒菜机

说明书

本发明公开了一种自动炒菜机，包括：机体，机体上设有操作台。还包括翻转炒菜机构，其包括电磁炒锅和第一驱动模块，电磁炒锅位于操作台的上方，电磁炒锅用于盛装菜肴同时供给烹饪菜肴所需的热量，第一驱动模块与电磁炒锅相连，以驱动电磁炒锅绕定轴正反旋转。还包括搅拌炒菜机构，其包括搅拌构件及第二驱动模块，搅拌构件位于电磁炒锅的上方，第二驱动模块与搅拌构件相连，以驱动搅拌构件向上抬起或下落至电磁炒锅内，及驱动搅拌构件绕定轴公转且同时自转以对电磁炒锅内的菜肴进行搅拌。还包括控制系统，用于控制电磁炒锅加热菜肴，及用于控制第一驱动模块和第二驱动模块分别动作，电磁炒锅、第一驱动模块及第二驱动模块分别与控制系统相连。

技术领域

本发明涉及炒菜机领域，特别地，涉及一种自动炒菜机。

背景技术

随着社会经济的迅速发展，人们的生活节奏越来越快，大部分工薪阶层更愿选择大众消费的快餐店、餐馆等就餐，自动炒菜机广泛的应用于快餐店、餐馆中以提高菜品的烹饪效率同时降低厨师的劳动强度。

自动炒菜机主要包括电磁炒锅、用于对电磁炒锅进行加热的加热装置、用于伸入电磁炒锅内翻炒菜肴的翻转炒菜装置及用于将菜料自动投入电磁炒锅内的投料装置等。其中，加热装置一般固定于炒菜机的操作台上，电磁炒锅一般连接于炒菜机的机架上且位于加热装置的上方。炒菜时，为提高菜肴的口感并缩短烹饪所需时间，一方面使搅拌铲不断搅拌、翻炒菜肴，另一方面使电磁炒锅模拟厨师的动作翻转菜肴。

电磁炒锅翻转菜肴过程中，由于并未对准下方固定设置的加热装置，从而导致菜肴所受火候不精准，进而影响菜肴的品质，还使能源利用率低、能耗高。搅拌铲搅拌、翻炒菜肴过程中，当电磁炒锅内菜肴较多或者菜肴具有一定程度的粘性时，菜肴翻炒过程中容易粘贴在电磁炒锅的锅沿，粘贴在锅沿的菜肴不容易被搅拌铲搅拌到，从而导致菜肴搅拌不均匀、不充分，进而延长菜肴搅拌的时间且使菜肴由于受热不均而品质差；或者粘贴在锅沿的菜肴容易因内部的相互作用力或搅拌铲而溢出电磁炒锅，浪费食材的同时影响烹饪环境的安全、卫生，且溢出电磁炒锅的菜肴容易掉入电磁炉、煤炉等加热设备中，进而影响电磁炉、煤炉等加热设备的使用寿命。

发明内容

本发明提供了一种自动炒菜机，以解决采用现有的炒菜机炒菜时菜肴所受火候不精准、能源利用率低及能耗高的技术问题。

本发明采用的技术方案如下：

一种自动炒菜机，包括：机体，机体上设有操作台；用于对菜肴进行翻炒的翻转炒菜机构，翻转炒菜机构包括电磁炒锅和第一驱动模块，电磁炒锅位于操作台的上方，电磁炒锅用于盛装菜肴同时供给烹饪菜肴所需的热量，第一驱动模块位于机体内且与电磁炒锅相连，以驱动电磁炒锅绕定轴正反旋转；用于对菜肴进行搅拌的搅拌炒菜机构，搅拌炒菜机构包括用于搅拌菜肴的搅拌构件及第二驱动模块，搅拌构件位于电磁炒锅的上方，第二驱动模块位于机体内且部分延伸至机体外，第二驱动模块与搅拌构件相连，以驱动搅拌构件向上抬起或下落至电磁炒锅内，及驱动搅拌构件绕定轴公转且同时自转以对电磁炒锅内的菜肴进行搅拌；控制系统，用于控制电磁炒锅加热菜肴，及用于控制第一驱动模块和第二驱动模块分别动作，电磁炒锅、第一驱动模块及第二驱动模块分别与控制系统相连。

进一步地，电磁炒锅包括上端开口的锅外壳，锅外壳内套设有用于盛装菜肴的锅体，锅体的开口端朝上且与锅外壳的开口端相连以封闭锅外壳的开口端；锅体的底端与锅外壳之间的腔体内固定设有加热器，加热器与控制系统相连，以对锅体进行加热烹饪菜肴。

进一步地，加热器包括与锅体形状匹配的电磁加热线盘，电磁加热线盘与锅外壳的内壁固定，且电磁加热线盘相对锅体的外周壁间隔布设；电磁加热线盘连接有连接线缆，连接线缆穿过锅外壳后与控制系统相连。

进一步地，锅体的外周壁上设有防火层，电磁加热线盘对应防火层间隔布设；锅体的底端与锅外壳之间的腔体内还固定设有散热器，散热器与控制系统相连；锅外壳的外周壁上连接有空心的安装轴管，安装轴管穿设于机体竖直设置的侧壁中且与机体内的第一驱动模块相连；连接线缆穿设于安装轴管中。