[发明专利]盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料，其特征在于，包括下述质量份组分：盐地碱蓬浸膏40-45份，鲜果枸杞22-28份，鲜食型铁皮石斛12-18份，西红柿5-10份，猕猴桃5-8份，大枣3-8份。

2.根据权利要求1所述的盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料，其特征在于，鲜果枸杞果粒长轴直径1.4cm以上，短轴直径0.9cm以上，经过表皮脱蜡，果皮不皱缩，无病斑，果色呈亮红色或者深橙红色，有光泽；所述的鲜食型铁皮石斛为二年生完整鲜条，长度小于30cm，节间长度小于3cm，茎段直径大于0.8mm，采收时间3天之内，2℃，50μmolphotonm^-2s^-1以上光照下保存，确保咀嚼回甘口味。

3.根据权利要求1所述的盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料，其特征在于，包括下述质量份组分：盐地碱蓬浸膏42份，鲜果枸杞24份，鲜食型铁皮石斛15份，西红柿8份，猕猴桃6份，大枣5份。

4.根据权利要求1所述的盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料，其特征在于，所述的盐地碱蓬浸膏采用下述方式制备：

1)采集：于8-9月，采集盐地碱蓬嫩梢；

2)清洗：将盐地碱蓬嫩梢以质量百分浓度3％的二氯异氰尿酸钠溶液浸泡后，流水洗净二氯异氰尿酸钠溶液残留；

3)花青素提取：取出步骤2)处理后的盐地碱蓬嫩梢为原料，经过干燥、脱脂、粉碎、过筛后得到盐地碱蓬粉末，加入纤维素酶HAc-NaAc缓冲溶液，调节pH值3.4，加酶量4％，酶解温度30℃，酶解时间30min，再用60％的乙醇，50℃下提取90min，加入相同体积的60％乙醇溶液于50℃再次浸提1h，分离上清液；合并两次上清液于50℃旋转蒸发得到盐地碱蓬浸膏。

5.根据权利要求4所述的盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料，其特征在于，步骤1)中所述的盐地碱蓬嫩梢木质化程度低、维管系统不发达，粗纤维低于0.6％，重金属含量不超标。

6.根据权利要求4所述的盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料，其特征在于，纤维素酶HAc-NaAc缓冲溶液的纤维素酶的质量分数为2％；盐地碱蓬粉末与纤维素酶HAc-NaAc缓冲溶液的料液质量体积比为1∶12。

7.一种制备权利要求1-6任一项所述的盐地碱蓬花青素复合护眼饮纳米饮料的方法，其特征在于，包括下述步骤：1)水果枸杞、鲜食型铁皮石斛以质量百分浓度3％的二氯异氰尿酸钠溶液浸泡后，流水洗净二氯异氰尿酸钠溶液残留；西红柿，猕猴桃，大枣流水洗净；之后将清洗过的水果枸杞、鲜食型铁皮石斛、西红柿、猕猴桃、大枣打浆；之后所有组分与盐地碱蓬浸膏混合后，60目筛过滤，然后在高压微射流纳米均质机进行均质；2)乳化灌装：真空度为0.06MPa的真空乳化机中脱气乳化；在93℃高温瞬时杀菌18s，降温72℃后进行无菌热灌装。