[发明专利]一种早产/低出生体重婴儿配方食品及其制备方法

权利要求书

1.一种早产/低出生体重婴儿配方食品，其特征在于，包括：

280～320质量份的植物脂肪粉、185～230质量份的麦芽糊精、90～130质量份的中链甘油三酯粉、80～120质量份的全脂乳粉、80～120质量份的脱盐乳清粉、70～100质量份的水解乳清蛋白粉、20～25质量份的浓缩乳清蛋白粉、16～20份的ɑ-乳白蛋白粉、10～13质量份的低聚果糖、6～10质量份的维生素、25～32质量份的矿物质、8～15质量份的花生四烯酸粉、8～12质量份的二十二碳六烯酸粉、0.6～1.0质量份的乳铁蛋白、0.3～0.5质量份的核苷酸。

2.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述植物脂肪粉由包括如下原料制备而成：

140～170质量份的精炼植物油、120～140质量份的葡萄糖浆、15～20质量份的酪蛋白、10～12质量份的单双甘油脂肪酸酯、1.2～2.0质量份的磷酸二氢钠、1.0～2.0质量份的柠檬酸钠、0.6～1.5质量份的柠檬酸钾。

3.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述中链甘油三酯粉由包括如下原料制备而成：

70～90质量份的中链甘油三酯、25～40质量份的葡萄糖浆、9～12质量份的酪蛋白、0.8～1.5质量份的柠檬酸钾、1.5～4质量份的单双甘油脂肪酸酯。

4.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述维生素由包括如下原料制备而成：

0.1～0.2质量份醋酸视黄酯、0.1～0.2质量份胆钙化醇、0.5～1.0质量份dl-α-醋酸生育酚、0.01～0.03质量份植物甲萘醌、0.01～0.03质量份盐酸硫胺素、0.01～0.03质量份核黄素、0.01～0.03质量份盐酸吡哆醇、0.02～0.04质量份氰钴胺、0.1～0.2质量份烟酰胺、0.03～0.12质量份D-泛酸钙、0.01～0.05质量份叶酸、0.02～0.06质量份D-生物素、0.8～2.5质量份L-抗坏血酸钠、1.0～2.0质量份肌醇、0.2～0.4质量份左旋肉碱酒石酸盐、0.9～2.5质量份酒石酸氢胆碱、0.4～0.7质量份牛磺酸、0.1～0.3质量份叶黄素、0.4～2.0质量份麦芽糊精。

5.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述矿物质由包括如下原料制备而成：

0.3～0.8质量份焦磷酸铁、0.1～0.4质量份硫酸锌、2.0～4.0质量份硫酸镁、0.1～0.4质量份碘化钾、0.01～0.08质量份硫酸锰、0.03～0.05质量份亚硒酸钠、0.05～0.12质量份硫酸铜、5.0～14.0质量份磷酸三钙、2.0～4.5质量份氯化钠、1.0～3.0质量份氯化钾、1.0～2.5质量份磷酸氢二钾、0.001～0.200质量份柠檬酸钠、0.01～2.00质量份碳酸钙、3～8质量份麦芽糊精。

6.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述植物脂肪粉的制备方法为：

1)将葡萄糖浆与水混合，得到料液A；

2)将精炼植物油和单双甘油脂肪酸酯混合，得到料液B；

3)将磷酸二氢钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠和水混合，得到料液C；

4)将料液A和料液B混合，得料液D；

5)将料液C与料液D混合，得到料液E；

6)将料液E进行高速乳化后依次进行均质、杀菌、喷雾干燥和冷却，得到植物脂肪粉。

7.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述中链甘油三酯粉的制备方法为：

1)将葡萄糖浆和酪蛋白混合，得到料液A；

2)将中链甘油三酯和单双甘油脂肪酸酯按配方比例混合，得料液B；

3)将柠檬酸和水混合，得到料液C；

4)将料液A和料液B混合，得料液D；

5)将料液C与料液D混合，得到料液E；

6)将料液E进行高速乳化后，依次进行均质、杀菌、喷雾干燥和冷却，得到中链甘油三酯粉。