[发明专利]一种松花奶茶及其制备方法

说明书

本发明涉及茶饮技术领域，公开了一种松花奶茶及其制备方法，包括了奶茶原材料和水，所述的奶茶原材料包括松花钙奶粉、全脂奶粉或植脂末奶粉、红茶、炼奶和白糖，所述的奶茶原材料的质量比为：松花钙奶粉0.5～2份，全脂奶粉或植脂末奶粉1～2份，红茶0.5～2份，炼奶1～2份，白糖0.5～2份，本发明通过使用趁热过滤的红茶水将奶茶原材料混合均匀制得，本发明的奶茶具有健胃消食，美容养颜，增强人体抵抗力等保健功能且所包含的营养元素易于人体吸收，口感良好。

技术领域

本发明涉及茶饮技术领域，特别是一种松花奶茶及其制备方法。

背景技术

松花钙奶粉中增加了松花粉的含量，松花粉中含有40%的天然膳食纤维，因此松花钙奶粉是我国保健食品中含有天然膳食纤维的保健奶粉。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维在保持机体健康上扮演重要的角色。

奶茶是一种深受人们喜爱的饮品。传统的奶茶制作方法是先将茶捣碎，放入白水锅中煮，茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成。奶茶口感纯正，喝完口齿留香回味无穷，其独特口味和营养保健的功效吸引了大批固定爱喝奶茶饮品的人。

传统的奶茶是牛奶与茶的融合，具有奶气茶香。奶茶现在已经是我们日常生活中最常见的饮品，它的口感浓郁，十分香甜，受到很多人的青睐。然而市面上的奶茶其实是奶精兑茶粉、色素、香精等制成饮品，蛋白质等营养成分含量极低，却含有大量的脂肪和热量，多喝对身体不利。

虽然目前市面上已经出现了各种各样的保健奶茶产品，但是这些保健产品能够发挥的保健功能有限，而且口感较差，不能满足消费者的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种松花奶茶及其制备方法，以满足现有保健奶茶保健功能有限，口感较差的问题。

为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明公开了一种松花奶茶及其制备方法，包括了奶茶原材料和水，所述的奶茶原材料包括松花钙奶粉、全脂奶粉或植脂末奶粉、红茶、炼奶和白糖，所述的奶茶原材料的质量比为：松花钙奶粉0.5～2份，全脂奶粉或植脂末奶粉1～2份，红茶0.5～2份，炼奶1～2份，白糖0.5～2份。

进一步，所述的奶茶原材料还包括果味粉或水果1～2份，所述的奶茶原材料和水的质量百分比为奶茶原材料20%～30%，水为70%～80%。

进一步，所述的水为矿物质水，所述的矿物质水的pH值为7.0～8.0，所述的水果为火龙果、苹果、芒果、椰子、香蕉和橘子中的一种或多种。

进一步，所述的奶茶原材料和水的质量百分比优选为奶茶原材料25%，水75%，所述的奶茶原材料的质量比优选为松花钙奶粉1份，全脂奶粉或植脂末奶粉1份，红茶1份，果味粉1份，炼奶1份，白糖1份。

进一步，上述的任意一种松花奶茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：将全脂奶粉或植脂末奶粉、炼奶和白糖按照相应的质量比加入到混合容器中；

步骤2：将75%～90%水煮开，加入红茶浸泡，浸泡完成后过滤得红茶水，将红茶水加入到混合容器中，与混合容器中的原材料搅拌均匀；

步骤3：继续往混合容器加入剩余的水和相应质量比的松花钙奶粉，搅拌均匀即制备完成。

进一步，所述红茶的浸泡时间为10～20min，所述的红茶浸泡完成后，趁热过滤，红茶水立即加入到混合容器中。

进一步，所述的制备方法还包括在步骤1加入果味粉或在步骤3之后加入水果搅拌均匀

进一步，所述的水果为火龙果、苹果、芒果、椰子、香蕉和橘子中的一种或多种。