[发明专利]一种促进食欲的水果挂面及其制备方法

说明书

本发明公开了一种促进食欲的水果挂面，其按照以下原料的重量份数组成：面粉70‑85份、枸杞粉1‑6份、黄芪粉1‑4份、黄精粉2‑5份、苹果7‑10份、橙子5‑8份、西瓜6‑11份、食用盐0.5‑1份、食用碱0.2‑0.6份、适量的水。本发明的挂面口感细腻，使得本发明味道清香。添加了中药配方，采用传统中医药理论，阴阳相益，表本兼顾，能够有效提高挂面的保健营养作用。加入了水果，使其含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养，有助于助肠道蠕动，促进食欲之功效。

技术领域

本发明涉及农副产品加工技术领域，尤其涉及一种促进食欲的水果挂面及其制备方法。

背景技术

在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时；另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。

在现代快节奏的工作、生活中，挂面作为一种速食食品越来越多的受到广大消费者的青睐，但传统挂面多以精加工的面粉为主，营养成分较低，也只有简单的果腹作用，长期食用并不利于健康。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种促进食欲的水果挂面及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种促进食欲的水果挂面，按照以下原料的重量份数组成：面粉70-85份、枸杞粉1-6份、黄芪粉1-4份、黄精粉2-5份、苹果7-10份、橙子5-8份、西瓜6-11份、食用盐0.5-1份、食用碱0.2-0.6份、适量的水。

上述的一种促进食欲的水果挂面，按照以下原料的重量份数组成：面粉70-82份、枸杞粉1-5份、黄芪粉1-3份、黄精粉2-4份、苹果7-9份、橙子5-7份、西瓜6-10份、食用盐0.5-0.8份、食用碱0.2-0.5份、适量的水。

上述的一种促进食欲的水果挂面，按照以下原料的重量份数组成：面粉78份、枸杞粉3份、黄芪粉2份、黄精粉3份、苹果8份、橙子6份、西瓜8份、食用盐0.7份、食用碱0.3份、适量的水。

上述的一种促进食欲的水果挂面的制备方法，由以下步骤组成：

（1）将面粉、枸杞粉、黄芪粉、黄精粉搅拌均匀后得混合粉；

（2）将苹果、橙子、西瓜去皮后打成果汁；

（2）将食用盐加入水中溶解完全后得食用盐水；

（3）将食用碱、果汁、食用盐水加入混合粉中混合，并进行和面15-20min，直至整体成团；

（4）将成型的面团采用常规熟化、压片、切条、干燥、灭菌，包装即可。

综上所述本发明具有以下有益效果：本发明的挂面口感细腻，使得本发明味道清香。添加了中药配方，采用传统中医药理论，阴阳相益，表本兼顾，能够有效提高挂面的保健营养作用。加入了水果，使其含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养，有助于助肠道蠕动，促进食欲之功效。

具体实施方式

具体实施例1：

一种促进食欲的水果挂面，其按照以下原料的重量份数组成：面粉82份、枸杞粉5份、黄芪粉3份、黄精粉4份、苹果9份、橙子7份、西瓜10份、食用盐0.8份、食用碱0.5份、适量的水。

具体实施例2：