[发明专利]一种中药生发饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种中药生发饮料的制备方法，所述饮料的制备方法包括以下步骤：选择不含杂草和枯叶的新鲜墨旱莲，用流动清水冲洗墨旱莲表面，干燥后待用；选取合适的浸提时间、温度、料液比，将浸提液进行过滤和离心，获得墨旱莲澄清液；在澄清液中加入酸味剂、稳定剂、柠檬酸浓度、羧甲基纤维素钠等，趁热用打浆机进行调配，将调配好的饮料灌入洁净杀菌后得玻璃瓶中密封后置杀菌锅中杀菌；冷水逐级冷却，即为成品。本发明研制的产品保留了墨旱莲有效成分，具有生发、养发以及护发的功效，具有巨大的市场前景。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种中药生发饮料的制备方法。

背景技术

就国内而言，中国人的头发普遍以乌黑为美，浓密乌黑的秀发可使人容光焕发，但随着人们生活节奏的加快，工作压力越来越大，越来越多的人出现了白发、脱发现象。中医认为头发的生长有赖于肾气的充盛，而中药墨旱莲在本草纲目中记载有乌发及生发的作用。

墨旱莲，中药材名，本品为菊科植物鳢肠的全草。茎圆柱形，长约30厘米，直径约3毫米，绿褐色或带紫红色，有纵棱。叶片卷曲，皱缩或破碎，绿褐色。茎顶带有头状花序，多已结实，果实很多，呈黑色颗粒状。浸水后搓其茎叶，则呈黑色。气微香，味淡微咸。以色绿、无杂质者为佳。

发明内容

基于以上目的，本发明提供一种中药生发饮料的制备方法，其制备方法包括：

（1）原料处理：选择不含杂草和枯叶的新鲜墨旱莲，用流动清水冲洗墨旱莲表面，将清洗好的墨旱莲干燥后待用；

（2）浸提：选取合适的浸提时间、温度、料液比，将浸提液进行过滤和离心，获得墨旱莲澄清液；

（3）调配：根据对积雪草饮料的主要影响因素浸提液用量、甜味剂、酸味剂、稳定剂做四因素，墨旱莲浸提液与水，蛋白糖浓度，柠檬酸浓度，羧甲基纤维素钠(CM C)浓度最佳配方调配；

（4）均质：趁热用打浆机将调配好的墨旱莲饮料在l档下打汁，均质；

（5）装瓶、杀菌：将调配好的饮料灌入洁净杀菌后得玻璃瓶中密封后置杀菌锅中杀菌；

（6）冷却成品：冷水逐级冷却，即为成品。

本发明提供的一种中药生发饮料。不仅具有生发、养发及护发的作用，它也是神经滋补剂，能提高记忆力，减轻精神疲劳,还可降血压,治疗肝病等。研制的产品具有墨旱莲独特的风味，符合大众对低热量、崇尚功能保健的需求，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

以下将结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

（1）原料处理：选择不含杂草和枯叶的新鲜墨旱莲，用流动清水冲洗墨旱莲表面，将清洗好的墨旱莲干燥后待用；

（2）浸提：浸提时间3h、温度60℃，获得浸提液；

（3）调配：根据对墨旱莲饮料的主要影响因素浸提液用量、甜味剂、酸味剂、稳定剂做四因素，积雪草浸提液与水比例1：4，蛋白糖浓度0.2%，柠檬酸浓度0.1%，羧甲基纤维素钠(CMC)浓度0.1%最佳配方调配；

（4）均质：趁热用打浆机将调配好的墨旱莲饮料在l档下打汁，均质；

（5）装瓶、杀菌：将调配好的饮料灌入洁净杀菌后得玻璃瓶中密封后置杀菌锅中杀菌30min；

（6）冷却成品：冷水逐级冷却，即为成品。

实施例2

（1）原料处理：选择不含杂草和枯叶的新鲜墨旱莲，用流动清水冲洗墨旱莲表面，将清洗好的墨旱莲干燥后待用；

（2）浸提：浸提时间3h、温度60℃，获得浸提液；