[发明专利]一种蔬菜牛肉的制作方法

说明书

本发明提供一种蔬菜牛肉的制作方法，该豆制品由以下重量份的组分组成：大豆120‑150份、豇豆20‑40份、牛肉20‑30份、白芷3‑8份、芝麻4‑9份、辣椒1‑4份、食盐3‑7份、姜1‑3份、冰糖10‑15份和水20‑35份、大葱4‑6份、百里香4‑6份、牛筋5‑15份、枸杞子3‑6份、山楂8‑12份、茴芹3‑5份、香蓼3‑5份、鼠尾草2‑3份、紫苏2‑3份。本发明制备得到的蔬菜牛肉的制作方法，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的蔬菜牛肉的制作方法口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。

技术领域

本发明涉及一种豆制品，具体说是一种蔬菜牛肉的制作方法。

背景技术

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，其种类主要有豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽、豆肠、豆筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳、素鸡翅与大豆耳等。虽然现有豆制品各式多样，但是尚未有蔬菜牛肉的制作方法，牛肉是人们最喜欢的肉类食品之一，因此蔬菜牛肉的制作方法肯定也会深受人民喜爱。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种蔬菜牛肉的制作方法，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的蔬菜牛肉的制作方法口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供以下技术方案：

方案一

一种蔬菜牛肉的制作方法，该豆制品由以下重量份的组分组成：大豆120-150份、豇豆20-40份、牛肉20-30份、白芷3-8份、芝麻4-9份、辣椒1-4份、食盐3-7份、姜1-3份、冰糖10-15份和水20-35份、大葱4-6份、百里香4-6份、牛筋5-15份、枸杞子3-6份、山楂8-12份、茴芹3-5份、香蓼3-5份、鼠尾草2-3份、紫苏2-3份。

在一些实施方案中，前述组分组成还可以是：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食盐5份、姜2份、冰糖12份和水28份。

作为本发明的一种优选技术方案，所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。

本发明的有益效果是：相比现有技术，本发明制备得到的蔬菜牛肉的制作方法，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的蔬菜牛肉的制作方法口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。

为了使本发明实现的技术手段和创作特征易于明白了解，下面对本发明进一步阐述。

实施例一

一种蔬菜牛肉的制作方法，该豆制品由以下重量份的组分组成：大豆120份、豇豆20、牛肉20份、白芷3份、芝麻4份、辣椒1份、食盐3份、姜1份、冰糖10份和水20份、大葱4份、百里香4份、牛筋5-份、枸杞子3份、山楂8份、茴芹3份、香蓼3份、鼠尾草2份、紫苏2份。

所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。

所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。

实施例二