[发明专利]一种覆盆子蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201811345638.3 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN111184045A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 王俊 | 申请（专利权）人： | 南京萌源康德生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 覆盆子 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种覆盆子蛋糕及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
低筋面粉 40-70份
覆盆子 5-8份
鸡蛋 4-5份
全脂奶粉 2-3份
蜂蜜 1-2份
色拉油 2-3份
白砂糖 2-3份
水适量
加工工艺如下：
1）打发：分离蛋白与蛋黄，将蛋白打发至鱼眼泡状时加入白糖，搅拌至白糖溶解备用;
2）混合：加入蛋糕油搅拌均匀，然后添加奶粉、过筛低筋粉搅拌至合适硬度;
3）将处理后的覆盆子以及蜂蜜加入上述混合液中，翻滚搅拌至均匀;
4）烘烤：烤箱预热至170℃，上下火烘烤30min，冷却，包装;
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
2.如权利要求1所述一种覆盆子蛋糕及其制备方法，其特征在于所述蛋黄蛋白要充分分开。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京萌源康德生物技术有限公司，未经南京萌源康德生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811345638.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种农业培育用安全性能高的培育箱
- 下一篇：一种黑莓蛋糕及其制备方法
