[发明专利]一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食

权利要求书

1.一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽、鱼胶原蛋白、枸杞芽粉、大麦苗粉、南瓜粉、薏苡仁粉、山药粉、燕麦粉、小球藻粉、大豆蛋白肽、小麦胚芽粉、菊苣粉、全脂乳粉、麦芽糊精。

2.如权利要求1所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽0.2～0.5份、鱼胶原蛋白0.4～0.8份、枸杞芽粉1～3份、大麦苗粉2～3份、南瓜粉4～8份、薏苡仁粉2～4份、山药粉2～4份、燕麦粉2～4份、小球藻粉1～2份、大豆蛋白肽0.4～0.8份、小麦胚芽粉2～4份、菊苣粉2～4份、全脂乳粉15～25份、麦芽糊精5～10份。

3.如权利要求1～2任一所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于所述人参多肽是以人工种植人参为原料提取得到的人参多肽。

4.如权利要求1～2任一所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于所述枸杞芽粉采用下述方法制备而成：

(1)采摘：采摘当年春梢、长度1～2cm、芽叶完整、无病虫害的枸杞芽作为原料；

(2)淋洗：将采摘后的枸杞芽用清水淋洗2～3次，之后沥干表面水分，备用；

(3)高压蒸汽联合真空微波处理：将淋洗后的枸杞芽于115～121℃的条件下进行高压蒸汽灭酶，之后转移至真空微波炉内于真空度0.85～0.95MPa、温度50～65℃的条件下处理5～8min，使枸杞芽的水分含量为10％～15％；

(4)低温闷晾发酵：将步骤(3)处理后的枸杞芽粉碎后按质量比1:0.2与大豆粕混合得到发酵料胚，之后将发酵料胚置于竹篾簸箕上平铺1～3cm厚，同时用发酵液将发酵料胚喷湿，使发酵料胚的含水量为35％～45％，之后于发酵料胚表面覆盖3～5层纱布，然后置于5～12℃发酵2～4d；

(5)磨浆：将步骤(4)处理后的枸杞芽按料液质量比1:5～8比加水反复磨浆2～4次，之后过200目筛，收集筛下物备用；

(6)超微细化处理：将步骤(5)得到的筛下物采用纳米均质机于压力140～160MPa的条件下处理3～5次；

(7)喷雾干燥：将步骤(6)处理后的物料进行喷雾干燥，即得枸杞芽粉。

5.如权利要求1～2任一所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于其制备方法为：

(1)按配方称重，将人参多肽、鱼胶原蛋白、枸杞芽粉、大麦苗粉、南瓜粉、薏苡仁粉、山药粉、燕麦粉、小球藻粉、大豆蛋白肽、小麦胚芽粉、菊苣粉、全脂乳粉、麦芽糊精投入混料机内于真空度0.80～0.90MPa、温度10～15℃的条件下混料30～60min；

(2)混料结束后进行分装、灭菌。

6.如权利要求4所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于所述发酵液为复合蛋白酶、乳酸菌、芽孢杆菌与清水混合后的发酵液。