[发明专利]一种优质环保精炼菜籽油的工艺

权利要求书

1.一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：包括如下步骤：

S1、菜籽除杂：将收货的菜籽放入清水水缸中的筛网A内进行振动清洗，除去部分溶于水的杂质，然后再将菜籽沥水晾干，晾干后的菜籽依次经过筛网B和筛网C分别进行筛分除杂，将除杂后的菜籽进行风选，得到干净无杂质的菜籽，然后进行晒干；

S2、得到毛油：将S1中晒干的菜籽进行炒种，然后粉粹，将粉碎后的菜籽粉料加入5-15%的水至于容器中蒸10-25分钟，将蒸过的粉趁热装入环保无纺布袋中，再用立式液压榨油机榨油，得到毛油；

S3、过滤：将得到的毛油经耐油的无纺布进行过滤，得到一步粗油；

S4、除臭气：将一步粗油放置在密封容器中，并在容器的内底部安装有曝气器进行间歇式曝气，同时采用真空抽风机进行抽真空，完成后得到二步粗油；

S5、水洗：向二步粗油中加入一定量的食盐水，在离心作用下相互接触、水化、随后经分离得到三步粗油；

S6、酸化：将三步粗油中添加质量分数0.055%-0.075%的柠檬酸充分混合，升温至80～90℃，保温30～45min；

S7、脱胶反应：以磷脂酶和偏甘油酯脂肪酶同时对酸化后的三步粗油中进行脱胶反应，脱胶反应完成后，离心分离脱胶反应物，得到四步粗油；

S8、碱液中和：向四步粗油中加入碱液进行中和，同时向四步粗油中加入吸附剂，然后通过固液分离后得到五步粗油；

S9、冷冻结晶，将五步粗油通入容器中，然后容器放在冷库中进行冷冻，并在冷库中完成再一次的过滤，得到六步粗油，然后从冷库中取出六步粗油，并恢复到室温；

S10、将六步粗油进行真空加热干燥，除去六步粗油中的水分得到精油，完成优质环保精炼菜籽油的精炼生产。

2.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S1中提到的筛网A为30目筛，所述筛网B和筛网C分别为10目筛和30目筛。

3.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S4中提到的间隙式曝气，曝气三分钟，停止五分钟，循环次数至少为5次。

4.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S5中提到的食盐水为食盐水溶质的浓度为5～10wt%；食盐水添加质量比例为二步粗油的1～3%。

5.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S7中提到的磷脂酶至少含有磷脂酶A1、磷脂酶A2、磷脂酶B中的一种，且磷脂酶和偏甘油酯脂肪酶的酶活比为1：（1～10）。

6.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：在所述S7中，完成脱胶反应后，将四步粗油升温至80～90℃，保温30～45min，进行灭酶。

7.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S8中提到的固液分离采用连续式离心分离的方式。

8.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S9中的冷库冷冻结晶，冷库中的温度小于-15℃。

9.根据权利要求1所述的一种优质环保精炼菜籽油的工艺，其特征在于：所述S10中采用真空加热干燥时的加热温度范围为105-110℃。