[发明专利]芝麻花饮品的加工方法

说明书

本发明涉及芝麻花饮品的加工方法，属于饮料加工领域。采用的原料和辅料的重量份数为：纯净水89‑93份、芝麻花0.4‑0.8份、白砂糖6‑10份、抗坏血酸0.06‑0.08份、柠檬酸0.01‑0.02份，通过纯净水浸提芝麻花得到芝麻花浸提液，再经配料、混合、灌装、杀菌、冷却、贴标，得到芝麻花饮品。该产品具有很强的抗氧化活性，市场前景广阔。

技术领域

本发明属于饮料加工领域，涉及芝麻花饮品的加工方法。

背景技术

芝麻花性平味甘，平。有生发，消肿作用。治疗脱发、冻疮、便秘。芝麻花中多碳烯烃类、维生素类、苦瓜脑苷类物质含量较高，且具有较强的抗氧化活性，食用价值较高。

芝麻花中含丰富的维生素E和维生素B，对促进体内脂肪代谢有好处，适当吃些对降血脂有一定帮助。同时能起到健脾胃的作用，对提高食欲有好处。同时芝麻花对祛斑也有一定效果，适当用芝麻花敷脸，对祛斑美白皮肤有一定帮助。

在传统的以芝麻花为原料或辅料加工的产品中，尚未见芝麻花饮品。虽然芝麻花饮品具有很强的抗氧化活性，具有防止过氧化脂质对皮肤造成危害、抵消细胞内有害物质游离基积聚的功能，市场前景广阔，具有极高的研究与开发价值，但目前尚未见芝麻花饮品加工方法的文献报道。

发明内容

本发明目的是克服现有技术的不足之处，提供一种芝麻花饮品的加工方法。

本发明的具体技术方案如下：

所述的芝麻花饮品由以下重量份数的原料和辅料加工而成：纯净水89-93份、芝麻花0.4-0.8份、白砂糖6-10份、抗坏血酸0.06-0.08份、柠檬酸0.01-0.02份。

所述的芝麻花饮品的加工方法，步骤如下：

(1)选取无霉变的芝麻花干花进行粉碎，收集干花粉末备用；

(2)粉碎好的芝麻花干花粉末与纯净水按1∶15-1∶35的质量比进行混合，在60℃-80℃下超声作用下水浸提50min-70min，超声功率为300W-500W；

(3)芝麻花干花粉末浸提液冷却后用200目过滤，最后得到的滤液即为芝麻花浸提液；

(4)取芝麻花浸提液20份，白砂糖6-10份，柠檬酸0.01-0.02份，抗坏血酸0.06-0.08份，搅拌均匀，加入89-93份纯净水混合均匀。

(5)将上述(4)得到的料液灌装，90-100℃杀菌10-20min，然后冷却，贴标，得到芝麻花饮品。

本发明的有益效果和优点是：

(1)将超声技术应用于芝麻花提取，不仅提取时间短，而且有效成分提取率高。

(2)以芝麻花为原料加工饮品，不仅饮品抗氧化活性高，而且芝麻花得到了有效利用。

具体实施方式

下面详细叙述本发明的实施例，需要说明的是，本实施例是叙述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

实施例1

(1)选取无霉变的芝麻花干花进行粉碎，收集干花粉末备用；

(2)粉碎好的芝麻花干花粉末与纯净水按1∶15的质量比进行混合，在80℃下超声作用下水浸提70min，超声功率为500W；

(3)芝麻花干花粉末浸提液冷却后用200目过滤，最后得到的滤液即为芝麻花浸提液；

(4)取芝麻花浸提液20份，白砂糖6份，柠檬酸0.01份，抗坏血酸0.06份，搅拌均匀，加入89份纯净水混合均匀。