[发明专利]一种适合糖尿病肾病患者食用的食物及其加工方法

说明书

本发明公开了一种适合糖尿病肾病患者食用的食物，其特征在于，包括如下重量份的原料：维生素A改性大豆粉20‑30份、脱磷花生油1‑5份、菊粉20‑30份、大米麸皮1‑5份、银耳多糖5‑10份、雪魔芋粉5‑10份、中草药提取物1‑5份、人工甜味剂1‑2份、发粉1‑3份、水15‑25份。本发明还公开了所述适合糖尿病肾病患者食用的食物的加工方法。本发明公开的适合糖尿病肾病患者食用的食物对治疗糖尿病肾病功效显著，没有副作用，且营养全面均衡，口感好，可以即时食用，控糖能力佳，能有效预防其他并发症的发生。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种适合糖尿病肾病患者食用的食物及其加工方法。

背景技术

近年来，随着人口老龄化程度的加深、人们饮食习惯的不健康、生活节奏的加快、来自生活和工作的压力的加大，越来越多的人患上了糖尿病肾病，糖尿病肾病是糖尿病最严重和最常见的慢性并发症之一，是一种终身性的肾脏疾病，其主要特征是由糖尿病引起的肾小球硬化，是糖尿病患者主要死亡原因，给患者及其家庭带来了终生的痛苦。因此，寻求糖尿病肾病的有效治疗方法成为当务之急。

饮食疗法是治愈早期肾脏损害的必要条件，也是延缓中晚期糖尿病肾病发展的有效手段。饮食治疗对于糖尿病患者的肾功能的纠正和血糖控制非常重要。合理的饮食可以改善营养缺乏、延缓肾功能恶化的进程，具体地讲，是在达到并维持合理的营养状况的基础上，降低血尿素氮的滞留、减轻肾小球高滤过及肾小球硬化，减轻肾小球基底膜和系膜损害，纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡，减少并延缓并发症的发生和发展。因此，寻求适合糖尿病肾病患者食用的食物势在必行。

现有技术中的适合糖尿病肾病患者食用的食物品种单一，食用前需要蒸煮，即时食物种类少，营养成分不均衡，吸收效果差，口感不佳，血糖生成值高，易引起其他并发症，控糖能力不足，对糖尿病肾病的防治效果不佳。

因此，亟需寻求一种更为有效的方法，加工出适合糖尿病肾病患者食用，对治疗糖尿病肾病功效显著，没有副作用，且营养全面均衡的食物。

发明内容

本发明旨在解决上述问题，提供一种适合糖尿病肾病患者食用的食物，该食物对治疗糖尿病肾病功效显著，没有副作用，且营养全面均衡，口感好，可以即时食用，控糖能力佳，能有效预防其他并发症的发生；同时本发明还提供该适合糖尿病肾病患者食用的食物的加工方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种适合糖尿病肾病患者食用的食物，包括如下重量份的原料：维生素A改性大豆粉20-30份、脱磷花生油1-5份、菊粉20-30份、大米麸皮1-5份、银耳多糖5-10份、雪魔芋粉5-10份、中草药提取物1-5份、人工甜味剂1-2份、发粉1-3份、水15-25份。

优选地，所述人工甜味剂的制备方法，包括如下步骤：将阿斯巴甜和三氯蔗糖溶于水中，在50-60℃下搅拌反应4-6小时，后旋蒸除去水，得到人工甜味剂。

较佳地，所述阿斯巴甜、三氯蔗糖、水的质量比为1:1.35:(7-10)。

优选地，所述维生素A改性大豆粉的制备方法，包括如下步骤：在氮气或惰性气体氛围下，将维生素A与大豆粉分散于高沸点溶剂中，加入到装有回流冷凝管、电动搅拌器的三口瓶中，在120-130℃下回流搅拌反应8-10小时，后旋蒸除去溶剂，得到维生素A改性大豆粉。

较佳地，所述维生素A、大豆粉、高沸点溶剂的质量比为1:(3-5):(20-24)。

较佳地，所述高沸点溶剂选自二甲亚砜、N,N-二甲基甲酰胺、N-甲基吡咯烷酮中的一种或几种。

较佳地，所述惰性气体选自氦气、氖气、氩气中的一种。