[发明专利]一种养生面包

权利要求书

1.一种养生面包，其特征在于，包括以下步骤：

（1）面包采用下列重量份的原料：精制小麦粉20-50份、燕麦粉10-20份、红豆粉8-15份、杏仁粉5-10份、淮山药粉5-10份、枸杞粉5-10份、红枣粉8-15份、核桃粉3-10份、蛋白质粉15-25份、盐2-5份、鸡蛋20-30份、黄油5-15份、鲜奶15-20份、葡萄糖2-3份、果汁10-20份、酵母10-15份；

（2）将黄油和鲜奶混合搅拌10分钟，加入鸡蛋、盐、果汁搅拌5分钟，得到混合液；

（3）将精制小麦粉、燕麦粉、红豆粉、杏仁粉、淮山药粉、枸杞粉、红枣粉、核桃粉、蛋白质粉过筛，再加入酵母一起搅拌5分钟后制成面团；

（4）将步骤（3）所得的面团放入到醒发箱中，温度为15-25℃，湿度60-80%，发酵3小时，待体积至原来的4-5倍时，将步骤（2）制得的混合液加入到面团中，搅拌3分钟，静置15分钟后，再搅拌3分钟，之后按所需形状分割成型为面包团；

（5）将步骤（4）制得的面包团放入烤箱中，上火温度为220℃，下火温度为150℃，时间45分钟即得。

2.根据权利要求1所述的一种养生面包，其特征在于，所述果汁采用下列重量份的原料：20-30份苹果汁、10-15份芒果汁、10-15份葡萄汁、10-15份柚子汁。