[发明专利]一种粉皮蒸煮撑料装置

说明书

本发明提供了一种粉皮蒸煮撑料装置，包括粉皮输送带、可移动的蒸煮箱，还包括固定设置于所述粉皮输送带下方的第一撑料机构，其逐一输出第一撑料辊用于支撑所述粉皮输送带竖直输出的粉皮；设置于所述粉皮输送带的下方的第二撑料机构，其逐一输出与第一撑料辊输出方向相反的第二撑料辊，用于支撑所述粉皮输送带竖直输出的粉皮；以及设置于所述第一撑料机构与第二撑料机构之间的驱动机构，其分别带动所述第一撑料辊与第二撑料辊逐一、有序的滚动输出，使粉皮形成波浪形，在蒸煮箱内进行缓蒸时，粉皮之间存在隔离空间，不会发生粘连，解决了粉皮缓蒸过程中粘连叠加口感差的技术问题。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种粉皮蒸煮撑料装置。

背景技术

粉皮是将淀粉浆液塑型和蒸熟得到的一种食品，在生产线上，其主要通过以下流程制得，首先选料，制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉；第二和浆，将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高；第三上料，打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜；第四急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型；第五低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强；第六脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序；第七干燥；可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。

申请号为201320614974.X的专利公开了一种全自动粉皮机，其设置有机架和粉皮输送装置，在机架上设有蒸箱和电动机，粉皮输送装置通过皮带和减速器与电动机连接，机架旁设有粉桶和电控系统，电动机与电控系统连接，蒸箱通过管路与蒸汽系统连接，蒸箱内设有温度测量装置，电控系统与蒸汽系统的温度测量装置连接。

然而，这种设备只解决了自动化温度调控的问题，其并未解决在对粉皮浆液进行蒸煮的过程中，由于粉皮浆液在经过急速蒸煮凝固后，存在极大的粘性，在缓蒸过程中使粉皮之间发生粘连，粘连后的粉皮若干部及时加以处理，晾干后的口感极差的问题。

发明内容

针对以上问题，本发明提供了一种粉皮蒸煮撑料装置，通过利用第一撑料辊与第二撑料辊将急蒸后的粉皮进行支撑，使粉皮形成波浪形，在蒸煮箱内进行缓蒸时，粉皮之间存在隔离空间，不会发生粘连，解决了粉皮缓蒸过程中粘连叠加口感差的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种粉皮蒸煮撑料装置，包括粉皮输送带,其架设于机架的顶部，且其底部设置有可移动的蒸煮箱，还包括：

第一撑料机构，所述第一撑料机构固定设置于所述粉皮输送带下方，其安装于所述机架上，且其逐一输出第一撑料辊，该第一撑料辊，用于支撑所述粉皮输送带竖直输出的粉皮；

第二撑料机构，所述第二撑料机构设置于所述粉皮输送带的下方，其位于所述第一撑料机构的下方，且其安装于所述机架上，该第二撑料机构逐一输出与所述第一撑料辊输出方向相反的第二撑料辊，用于支撑所述粉皮输送带竖直输出的粉皮；以及

驱动机构，所述驱动机构对称设置于所述粉皮输送带下方，其均设置于所述第一撑料机构与第二撑料机构之间，且其往复移动，分别带动所述第一撑料辊与第二撑料辊逐一、有序的滚动输出。

作为改进，输出的所述第一撑料辊位于所述蒸煮箱的一侧，输出的所述第二撑料辊位于所述蒸煮箱的另一侧，且第一撑料辊与第二撑料辊均平行交错设置。

作为改进，所述第一撑料辊包括第一辊体，该第一辊体的两端对称设置有盘形的第一卡合部，该第一卡合部的外侧还设置有与所述驱动机构对应配合的第一辊部；

所述第二撑料辊包括第二辊体，该第二辊体的两端对称设置有盘形的第二卡合部，该第二卡合部的外侧还设置有与所述驱动机构对应配合的第二辊部。