[发明专利]一种糖渍鲜花及其制备方法

说明书

本发明涉及一种糖渍鲜花及其制备方法，属于食品加工领域。本发明所述糖渍鲜花由以下重量份的原料制成：火草花瓣60~80份、蛋清10~20份、白砂糖30~40份。本发明的制作的糖渍鲜花含有大量的火草花，能够预防肠道疾病、有效治疗胃病的功效，另外加入的蛋清和白砂糖在增加口感、均衡营养的同时也能够维持火草花的花形和花色。

技术领域

本发明涉及一种糖渍鲜花及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

很多鲜花在满足人们观赏的同时还具有一定的食用及药用价值，糖渍鲜花作为可食用花卉的一种制作方法深受人们的喜爱。

一般的糖渍鲜花通常为花瓣与糖捣碎而成，要么就是市面上常见的鲜花酱。无论是捣碎而成还是鲜花酱，它们的外形不美观、口感也较差、而所用的鲜花种类也多为常见的玫瑰、桂花等。火草花在我国西南少数民族地区常常被用来治疗胃病，经检测火草花能够有效地抵抗肠道疾病，经常食用具有预防的的作用。

发明内容

本发明提供了一种糖渍鲜花及其制备方法。

本发明的技术方案是：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：

火草花瓣60~80份、蛋清10~20份、白砂糖30~40份。

一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：

（1）将上述重量份火草花瓣置于50~60度的热水中浸泡2~3分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入60~70度的烘干箱中，烘干15~20分钟；

（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个容器内；

（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；

（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取白砂糖；

（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入60~70度的烘干箱中，烘干20~30分钟，然后装入干净的容器中密封保存。

本发明的有益效果是：本发明的制作的糖渍鲜花含有大量的火草花，能够预防肠道疾病、有效治疗胃病的功效，另外加入的蛋清和白砂糖在增加口感、均衡营养的同时也能够维持火草花的花形和花色。

具体实施方式

实施例1：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：

火草花瓣60份、蛋清10份、白砂糖30份。

一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：

（1）将上述重量份火草花瓣置于50度的热水中浸泡2分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入60度的烘干箱中，烘干15分钟；

（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个碗内；

（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；

（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取均匀充分的白砂糖；

（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入60度的烘干箱中，烘干20分钟，然后装入干净的容器中密封保存。

实施例2：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：

火草花瓣70份、蛋清14份、白砂糖36份。

一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：

（1）将上述重量份火草花瓣置于55度的热水中浸泡2.5分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入65度的烘干箱中，烘干18分钟；