[发明专利]一种嗜酸乳杆菌发酵液体饲料的制备方法

说明书

本发明公开了一种嗜酸乳杆菌发酵液体饲料的制备方法，包括以下步骤：筛选出适宜用作制造发酵液体饲料的嗜酸乳杆菌；将筛选得到的嗜酸乳杆菌扩大培养，制得发酵种子液；将植物性原料粉碎，向其中加入水制得料液；将嗜酸乳杆菌发酵种子液接入料液，混合、发酵，制得液态发酵饲料。制得的液体发酵饲料pH值为3.8～4.3，嗜酸乳杆菌活菌含量为1.0～4.0×10⁹CFU/mL，乳酸含量为17.00～22.00mg/mL。本发明选择适宜的菌株，产酸能力强，能量损失少。本发明的发酵工艺简单，种子液、发酵液的制备均不需要厌氧，制成发酵饲料的耗时短，发酵结束后的pH值低，乳酸含量高，活菌数量高。

技术领域

本发明属于饲料制造领域，具体涉及一种嗜酸乳杆菌发酵液体饲料的制备方法。

背景技术

发酵液体饲料(Fermented Liquid Feed，FLF)是一种新型的液体饲料，广泛应用于荷兰、瑞典、丹麦等国。与传统的液体饲料不同，发酵液体饲料主要利用益生菌对液体状态下的谷物饲料进行发酵，将谷物饲料中的不易消化的大分子物质降解为易消化的小分子物质，提高饲料原料的利用率。微生物发酵过程中会产生很多消化酶(淀粉酶、蛋白酶等)、有机酸(乳酸、丁酸等)等代谢产物，也可以提高饲料原料的营养价值、促进动物的消化吸收，其中含有大量的活性益生菌，对改善动物体的肠道健康有很大帮助。

近年来，液体发酵饲料在欧洲得到了越来越多的应用，显现出良好的饲养效果和经济效益，在改善动物健康、提高动物生产性能、减少抗生素类药物使用等方面具有很大的优势。但目前国内对液体发酵饲料的研究还不是很多，而且在国内的使用率很低，这一方面是由于受饲喂系统的制约，另一方面也因为发酵工艺较复杂，因此国内需要发展操作简单的发酵工艺。

发明名称为“一种罗伊氏乳杆菌发酵液体饲料及其制备方法和用途”的中国专利200910249684.8，公开了由罗伊氏乳杆菌发酵液体饲料的工艺及用途，种子液、发酵液的制备需要厌氧，制成发酵饲料的耗时长，需要16～48h，发酵结束后的pH值为4.5～5.5，pH值偏高，对于液体发酵饲料中乳酸含量没有明确指标。

针对上述问题，本发明提出的解决方案是：从实验室现有的乳酸菌中筛选出适宜发酵液体饲料、产酸能力强的菌株，采用静置培养的方法制备乳酸菌种子液，相比厌氧培养对设备的要求简单，操作方便，然后对发酵液体饲料的发酵工艺进行优化。本发明的嗜酸乳杆菌为同型乳酸发酵菌，可以在发酵6～12h后使发酵体系的pH值达到3.8～4.3，能有效抑制有害菌的生长，并且乳酸菌的活菌数量可以达到1.0～4.0×10⁹CFU/mL，而且测定了液体发酵饲料中的乳酸含量，可以达到17.00～22.00mg/mL。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明提出一种嗜酸乳杆菌发酵液体饲料的制备方法，为液体发酵饲料的实施应用提供一种无需厌氧培养制备种子液、发酵饲料周期短，现场操作方便，产酸量高的发酵方法，应用前景广泛。

本发明的技术方案是：一种嗜酸乳杆菌发酵液体饲料的制备方法，包括以下步骤：

1)从乳酸菌中筛选出适宜用作制造发酵液体饲料的嗜酸乳杆菌；

2)将所述嗜酸乳杆菌扩大培养，制得发酵种子液；

3)将植物性原料粉碎，向其中加入水制得料液；

4)将2)得到的嗜酸乳杆菌发酵种子液接入料液，混合、发酵，制得液态发酵饲料。

优选的，在所述步骤1)中，筛选得到嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus保藏号为CICC6090。

优选的，在所述步骤1)中，嗜酸乳杆菌是至少以发酵时间、发酵温度、产酸含量、是否产气、抑制病原菌能力为综合指标筛选出的同型发酵乳酸菌。

优选的，在所述步骤1)中的乳酸菌包括但不限于嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、酵母菌。