[发明专利]一种提高萝卜芽苗菜中异硫氰酸盐含量的方法

权利要求书

1.一种提高萝卜芽苗菜中异硫氰酸盐含量的方法，其特征在于：所述萝卜芽苗，下胚轴长为11.0-11.5cm，菜鲜重为2.1-2.4g，根长为7.5-7.9cm，总异硫氰酸盐含量为41-110μmol/g；所述方法包括对萝卜种子进行处理和发芽；所述处理，将萝卜种子放置于28-30℃的硫酸盐水溶液中，浸泡10-12小时后，进行发芽；

所述硫酸盐水溶液为(NH₄)₂SO₄水溶液、K₂SO₄水溶液、MgSO₄•7H₂O水溶液中的一种；

所述(NH₄)₂SO₄水溶液的浓度为3-3.3g/l；所述K₂SO₄水溶液的浓度为0.002-0.003g/l；

所述MgSO₄•7H₂O水溶液的浓度为0.45-0.55g/l；

所述发芽，将滤纸在硫酸盐水溶液中浸泡后取出，将处理后的种子放置在滤纸上，进行发芽，每天雾喷硫酸盐水溶液。

2.根据权利要求1所述的一种提高萝卜芽苗菜中异硫氰酸盐含量的方法，其特征在于：所述发芽，将滤纸在硫酸盐溶液中浸泡10s后取出平铺在培养皿中，将处理后的种子充分混合，取100粒放置在铺有滤纸的培养皿上，置于27℃发芽，每天向培养皿雾喷硫酸盐溶液一次，每次喷洒5ml。

3.根据权利要求1所述的一种提高萝卜芽苗菜中异硫氰酸盐含量的方法，其特征在于：

所述方法，包括萝卜种子消毒和处理，所述萝卜种子消毒和处理，将萝卜种子进行消毒处理，然后将其放置于浓度为0.0025g/l、温度为30℃的K₂SO₄溶液中浸泡10小时，将浸泡后的萝卜种子放置于含氯化钴、钼酸钠、肌醇、精氨酸、甘氨酸、壳多糖、氨基己糖的水溶液中浸泡2-3小时后进行发芽。

4.根据权利要求3所述的一种提高萝卜芽苗菜中异硫氰酸盐含量的方法，其特征在于：

所述水溶液中，氯化钴的浓度为0.1mg/l；钼酸钠的浓度为0.65mg/l；肌醇的浓度为125mg/l；精氨酸的浓度为22 mg/l；甘氨酸的浓度为15mg/l；壳多糖的浓度为15g/l；氨基己糖的浓度为12g/l。