[发明专利]一种孔雀肉制作药膳的方法

权利要求书

1.一种孔雀肉制作药膳的方法，其特征在于，包括以下原料及重量分数：孔雀肉为450克；人参为20克；玉米为20克；红枣为10克；枸杞为5克；味精为3克；食用盐为1～3克；食用糖为1～3克；总称重≥880克。

2.根据权利要求1所述的一种孔雀肉制作药膳的方法，其特征在于，包括以下原料及重量分数：孔雀肉为450克；人参为20克；玉米为20克；红枣为10克；枸杞为5克；味精为3克；食用盐为1克；食用糖为1克；总称重≥880克。

3.根据权利要求1所述的一种孔雀肉制作药膳的方法，其特征在于，包括以下原料及重量分数：孔雀肉为450克；人参为20克；玉米为20克；红枣为10克；枸杞为5克；味精为3克；食用盐为1克；食用糖为3克；总称重≥880克。

4.根据权利要求1所述的一种孔雀肉制作药膳的方法，其特征在于，包括以下原料及重量分数：孔雀肉为450克；人参为20克；玉米为20克；红枣为10克；枸杞为5克；味精为3克；食用盐为3克；食用糖为1克；总称重≥880克。

5.根据权利要求1所述的一种孔雀肉制作药膳的方法，其特征在于，包括以下原料及重量分数：孔雀肉为450克；人参为20克；玉米为20克；红枣为10克；枸杞为5克；味精为3克；食用盐为3克；食用糖为3克；总称重≥880克。

6.一种制备权利要求1至5之一所述的一种孔雀肉制作药膳的方法，其特征在于，制作工艺步骤如下：

a.选用检疫安全、清洗干净的养殖孔雀，将孔雀肉切成块状、并放入已经沸腾的开水中，蒸煮50分钟后将孔雀肉取出，倒掉蒸煮后的开水，并选取出450克蒸煮好的孔雀肉；

b.将上述选取的450克蒸煮好的孔雀肉与20克人参、20克玉米混合放入锅中蒸煮30分钟，加入红枣10克、枸杞5克，再次蒸煮50分钟；

c.蒸煮完成后向上述步骤中加入味精3克、食用盐1～3克、食用糖1～3克，搅拌均匀后取出孔雀肉、玉米和人参；

d.将上述捞出的孔雀肉、玉米和人参放入无菌室内进行降温；

e.将降至室温的孔雀肉、玉米和人参放入食品包装袋内，加注步骤c中蒸煮后的汤汁，称重使得总重量≥880克，然后进行包装；

f.将包装好的产品放入高压蒸煮锅进行高温蒸煮，温度为120度，蒸煮时间为2小时。