[发明专利]卷料机构及具有其的蛋卷成型设备

说明书

本发明提供了一种卷料机构及具有其的蛋卷成型设备，卷料机构用于将待卷料的卷皮制作成卷状，包括：安装架；烤板，沿第一方向可移动地设置；卷辊，卷辊设置在安装架上，卷辊沿第一旋转方向可旋转地设置，卷辊与烤板之间具有用于容纳卷皮的容纳间隙；铲料部，铲料部设置在安装架上，铲料部具有第一位置和第二位置，铲料部可翻转地设置在第一位置和第二位置之间；其中，在铲料部位于第一位置时，铲料部用于将位于烤板上的卷皮的一端抬起，并在铲料部由第一位置朝向第二位置运动时，铲料部将卷皮的一端放置在卷辊上，以在卷皮与卷辊连接后，使卷皮在卷辊和烤板的带动下缠绕在卷辊上。解决了现有技术中的卷料机构成型率及成型质量均较低的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种卷料机构及具有其的蛋卷成型设备。

背景技术

在传统的蛋卷卷料机构中，主要核心部件是由平移的烤板和主动旋转的卷料辊组成的，卷料原理：蛋卷皮随着烤板移动，初始位置静止的卷辊随着与蛋卷皮的挤压而做相对旋转运动，使蛋卷皮层层缠绕在卷辊上，烘烤熟的蛋卷皮成圆柱体形的蛋卷。

然而，上述结构在实际卷料中存在缺陷：

第一，蛋卷皮粘性随温度变化而变化，粘性不足，蛋卷皮缠绕不上卷辊，整块蛋卷皮流到下到工序报废，材料的损耗率高；

第二，蛋卷皮即使缠绕上卷辊，但是缺乏辅助压片，蛋卷直径越卷越大最终成型差，超过了技术要求规定的直径，使成品质量低。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种卷料机构及具有其的蛋卷成型设备，以解决现有技术中的卷料机构成型率及成型质量均较低的问题。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种卷料机构，用于将待卷料的卷皮制作成卷状，卷料机构包括：安装架；烤板，用于烤制卷皮，烤板沿第一方向可移动地设置；卷辊，卷辊设置在安装架上，卷辊沿第一旋转方向可旋转地设置，卷辊与烤板之间具有用于容纳卷皮的容纳间隙；铲料部，铲料部设置在安装架上，铲料部具有第一位置和第二位置，铲料部可翻转地设置在第一位置和第二位置之间；其中，在铲料部位于第一位置时，铲料部用于将位于烤板上的卷皮的一端抬起，并在铲料部由第一位置朝向第二位置运动时，铲料部将卷皮的一端放置在卷辊上，以在卷皮与卷辊连接后，使卷皮在卷辊和烤板的带动下缠绕在卷辊上。

进一步地，铲料部与烤板之间具有预定间隙，预定间隙小于卷皮的厚度，以使烤板带动卷皮朝向铲料部移动时，卷皮沿铲料部靠近卷辊的一侧爬升，并在卷皮爬升至预定高度时卷辊和烤板停止运动。

进一步地，卷料机构还包括：压设部，压设部设置在卷辊的上方，压设部朝向或远离卷辊可移动地设置，以在铲料部将卷皮的一端放置在卷辊上并回到第一位置后，压设部压设在卷辊上，且卷皮与卷辊均开始运动。

进一步地，卷料机构还包括：压设部驱动气缸，压设部驱动气缸安装在安装架上，压设部驱动气缸与压设部驱动连接，以使压设部在压设部驱动气缸的作用下移动。

进一步地，卷料机构还包括：卷辊轴套，卷辊轴套与安装架固定连接，卷辊相对卷辊轴套可旋转地设置，卷辊的至少部分设置在卷辊轴套内。

进一步地，卷料机构还包括：卷辊驱动电机，卷辊驱动电机与卷辊驱动连接，以使卷辊在卷辊驱动电机的作用下转动。

进一步地，卷料机构还包括：卷辊轴承组件，卷辊轴承组件设置在卷辊与卷辊轴套之间，以支撑卷辊。

进一步地，卷料机构还包括：铲料部传动齿条和与铲料部传动齿条啮合传动的铲料部传动齿轮，铲料部与铲料部传动齿轮连接，以使铲料部在铲料部传动齿条和铲料部传动齿轮的作用下旋转。

进一步地，卷料机构还包括：限位部，限位部可移动地设置在安装架上且位于铲料部传动齿条的延伸方向上，限位部朝向或远离铲料部传动齿条运动，以限制铲料部传动齿条的移动距离，以调节铲料部传动齿轮的转动范围。