[发明专利]一种复合微生物发酵菌剂的制备方法及其应用

说明书

本发明提供了一种复合微生物发酵菌剂，具体地，所述发酵菌剂包括：(a)复合微生物，其中所述复合微生物包括至少二种微生物，且所述微生物选自下组：细菌、单细胞真菌、或其组合；(b)糖类成分，其中所述糖类成分包括(b1)单糖、二糖或其组合，和(b2)糖蜜粉；(c)蛋白胨；(d)酵母提取物；和(e)任选的盐类物质；其中，所述发酵菌剂为溶解型固体制剂，并且制剂中微生物活菌数为1亿‑100亿/克制剂。本发明的复合微生物发酵菌剂菌种稳定性高、易于保存和运输、使用方便、制备成本低。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，更具体的，涉及一种复合微生物发酵菌剂的生产方法及应用。

背景技术

近年来，微生物广泛应用于食品，医药，农业种植、养殖，环保等诸多领域，越来越多的科研工作者也开展益生菌的研究与应用。在日常生活中，常见的富含益生菌的产品有酸奶，保健品、固体颗粒饮料等，而酸奶主要就是利用固体发酵剂来制作的。家庭式用的发酵剂使用简单，只需将发酵剂加入至一定量的牛奶中，经过合适的温度与适当的时间即可制作成活性益生菌酸奶。

目前，在农业种植、养殖领域也有微生物发酵剂的出现。但是，绝大多数产品在使用的时候，除了加入水之外，还需额外要加入一定量的红糖，磷酸氢二钾等营养成分，培养制作方法复杂，活菌数不高，应用受到限制。

在已有的技术中，制备的复合微生物发酵菌剂只是简单的将液体或者干粉微生物制剂进行复配，在使用时需要额外加入碳源物质如红糖和麦芽汁来活化菌种。液体发酵剂不易保存，使用时额外加入碳源物质增加了终端使用成本，操作步骤稍显繁琐。目前，在农业种植、养殖，环保领域所使用的微生物产品主要以纯固体或者液体菌种出现。其中，固体菌种的稳定性较高，便于运输及保存，但是价格相对比较高，使用时需要预先激活。液体菌种价格便宜，但是菌种稳定性不高，不易保存和运输。

因此，本领域迫切需要开发菌种稳定性高、易于保存和运输、使用方便、低成本的微生物发酵菌剂。

发明内容

本发明的目的就是提供一种菌种稳定性高、易于保存和运输、使用方便、低成本的微生物发酵菌剂。

在本发明的第一方面，提供了一种复合微生物发酵菌剂，所述发酵菌剂包括：

(a)复合微生物，其中所述复合微生物包括至少二种微生物，且所述微生物选自下组：细菌、单细胞真菌、或其组合；

(b)糖类成分，其中所述糖类成分包括(b1)单糖、二糖或其组合，和(b2)糖蜜粉；

(c)蛋白胨；

(d)酵母提取物；和

(e)任选的盐类物质；

其中，所述发酵菌剂为溶解型固体制剂，并且制剂中微生物活菌数为1亿-100亿/克制剂。

在另一优选例中，所述的发酵菌剂具有以下溶解性：在20℃，在100g水中，所述的发酵菌剂的溶解度≤30g，通常为10-35g，更佳地为20-30g。

在另一优选例中，所述的发酵菌剂具有以下溶解性：在20℃，在100g水中，当加入30g(或20g)所述的发酵菌剂时，未溶解成分M1的重量百分比≤1％，较佳地≤0.5％，更佳地≤0.2％，其中，所述重量百分比按所述发酵菌剂的总重量计。

在另一优选例中，所述的溶解性是在将所述发酵菌剂加入水中，并放置30分钟后进行测试。

在另一优选例中，所述的发酵菌剂具有即时发酵性。

在另一优选例中，所述的即时发酵性指将所述发酵菌剂与水混合后(不额外添加其他成分)就可进入发酵状态。