[发明专利]壳聚糖-大蒜素为外壳，淀粉、白藜芦醇及α-淀粉酶为内核的双层缓释微胶囊制备方法

说明书

壳聚糖‑大蒜素为外壳，淀粉、白藜芦醇及α‑淀粉酶为内核的双层缓释微胶囊制备方法，包括如下步骤：（1）淀粉、白藜芦醇、人参皂苷Rb1和高温α‑淀粉酶混合，并调整混合物水分含量，通过单螺杆或双螺杆挤压机挤压。（2）挤压物真空干燥至恒重，超微粉碎过筛，使粒度介于50至200um之间。（3）壳聚糖溶液以碳酸氢铵溶液调整Ph后，加入大蒜素，与步骤（2）制得粉末混合并喷雾干燥得微胶囊。该方法能够固化活性物质人参皂苷Rb1及白藜芦醇，并提高其稳定性。壳聚糖和大蒜素包被能够起到抑菌缓释的作用，而高温α‑淀粉酶则能够提高活性成分的释放率，提高其利用率。该微胶囊制备工艺简单，可用于保健型缓释微胶囊的制备。

技术领域

本发明涉及一种淀粉挤压物为内核的双层缓释微胶囊制备方法。

背景技术

壳聚糖由甲壳素经脱乙酰化制得的一种天然氨基多糖，具有良好的生物降解性、生物相容性、生物活性、成膜特性、无毒副作用和较强的抗菌保鲜能力。

壳聚糖包被活性内核可以防止活性物质损失，延长其释放时间。

人参皂苷Rb1能够显著减轻肥厚心肌细胞损伤、抗衰老、改善记忆、保护海马神经元、逆转肿瘤细胞耐药、修复中枢神经系统损伤、刺激骨髓粒一巨噬系祖细胞增殖、保护缺血再灌注脑组织损伤等多中生理功能。

白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于花生、葡萄（红葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

挤压淀粉包被人参皂苷Rb1能够显著提高其稳定性，防止光、热等因素引起的损失。

高温α-淀粉酶能够在水溶液中缓慢水解淀粉，从而释放人参皂苷Rb1，提高其释放率。

碳酸氢铵溶液调整壳聚糖-乙酸溶液Ph在5.0-6.25之间以保持酶的活力，且该物质与溶液中乙酸反应后的乙酸铵在喷雾干燥中易于除去。

该双层微胶囊具有大蒜素的抗菌作用和两种活性成分的生理功能，高温α-淀粉酶的加入能够促进活性成分的释放速度与释放率。

发明内容

本发明的目的通过以下技术方案实现：

壳聚糖-大蒜素为外壳，淀粉、白藜芦醇及α-淀粉酶为内核的双层缓释微胶囊制备方法包括以下步骤：

（1）淀粉、白藜芦醇、人参皂苷Rb1和高温α-淀粉酶混合，并调整混合物水分含量在20%-24%之间；

（2）上述混合物在螺杆转速110-180rpm和套筒温度50-70度范围内，以单螺杆或双螺杆挤压机进行挤压制备微胶囊内核；

（3）挤压物真空干燥至恒重，超微粉碎过筛，使粒度介于50至200um之间；

（4）壳聚糖溶液以碳酸氢铵溶液调整Ph在5.0-6.25之间，加入0.1%-0.2%的大蒜素后与上述粉末混合，壳聚糖溶液与粉末混合比例在10:1至4:1之间，混合后喷雾干燥得微胶囊。

与国内外现有技术相比本发明具有如下优点：

（1）本发明通过挤压这一手段以淀粉包被活性成分，并起到增强其稳定性的作用；

（2）本发明通过添加高温α-淀粉酶增强活性物质缓释；

（3）本发明以壳聚糖和大蒜素为外壳包裹挤压物延缓释放，增强其抗菌性。

具体实施方式

下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行

实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施