[发明专利]被孢霉属微生物油脂中脂肪酸组合物成分调整的方法有效
| 申请号： | 201811058560.7 | 申请日： | 2018-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN109266698B | 公开（公告）日： | 2022-10-28 |
| 发明（设计）人： | 瞿瀚鹏;曹晟;王身健 | 申请（专利权）人： | 梁云 |
| 主分类号： | C12P7/6427 | 分类号： | C12P7/6427;C12P7/6409;A23D9/007;A23D9/04;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 黄志兴;赵东方 |
| 地址： | 410208 湖南省长沙市岳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 被孢霉属 微生物 油脂 脂肪酸 组合 成分 调整 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种被孢霉属微生物油脂中脂肪酸组合物成分调整的方法，其特征在于，包括在菌体主发酵的过程中，控制培养的碳氮比从培养初期的2.5～25：1不断下降，直至为0，所述控制培养的碳氮比的过程为，在发酵的第0～40小时，碳氮比为2.5～25：1；41～65小时，碳氮比为2～10：1；66～89小时，碳氮比为2～8：1；90～113小时，碳氮比为1～5：1；114～122小时，碳氮比为1～2：1；123～130小时，碳氮比为1～0.5：1， 131小时以后，碳氮比为0；同时，在菌体主发酵的0～120小时，培养温度控制在29～32℃之间，120小时以后，培养温度控制在15～28℃之间，以提高二十碳四烯酸的转化率，降低其它脂肪酸的含量。
2.根据权利要求1所述的被孢霉属微生物油脂中脂肪酸组合物成分调整的方法，其特征在于，所述控制培养的碳氮比的方式为，在初始投入氮源后不再补充氮源，而定期按需补充碳源，维持所需的碳氮比。
3.根据权利要求1所述的被孢霉属微生物油脂中脂肪酸组合物成分调整的方法，其特征在于，还包括在油脂的精炼过程中采用二次冬化工艺：先将油脂升温至70～90℃脱水，然后逐渐冷却至20～30℃常温冬化16～24小时，过滤、脱水后，再按设定的程序逐渐降温到-10～1℃保温，低温冬化48～90小时。
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