[发明专利]一种具有宣木瓜特有香味的绿茶制作方法

说明书

本发明涉及一种具有宣木瓜特有香味的绿茶制作方法，它是采取以下步骤：挑选7月中下旬后采摘、果实呈青绿色，无机械损伤、病虫害和畸形的宣木瓜；将宣木瓜装入塑料箱中，使用1‑MCP气体常温密闭熏蒸4～8小时；熏蒸完毕即可转入正常低温贮藏；取绿茶成品1份，测量水分不超过5%；将绿茶与宣木瓜放置在一起正常低温贮藏1‑3月，使绿茶充分吸引宣木瓜释放的香气；取出绿茶，测量水分不超过6%，即得。本发明采取适宜熏蒸温度为16～24℃；正常低温贮藏条件，温度维持在2～4℃；正常低温贮藏时间，应保持宣木瓜不糜烂为宜。

技术领域

本发明涉及一种具有宣木瓜特有香味的绿茶及其制作方法。

背景技术

宣木瓜，别名皱皮木瓜，亦称贴梗海棠，蔷薇科，落叶灌木，为安徽省宣城特有的野生果木之一，其营养价值与弥猴桃纰美，以“百益之果”著称，是卫生部首批公布的药食兼用食品。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛、降血压。现代医学证明：木瓜富含17种以上氨基酸及多种营养元素，能抗菌消炎，舒筋活络，软化血管，抗衰养颜，驱风止痛消肿，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，是一种营养丰富、有百益而无一害的果中珍品。绿茶具有预防髙血压、糖尿病、癌症等疾病的功能，具有抗氧化、个和游离子的性质，可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题，同时有减肥的作用。绿茶已成为中国重要的健康饮品。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种具有宣木瓜特有香味的绿茶制作方法。

本发明的具有宣木瓜特有香味的绿茶的方法，包括以下步骤：

（1）挑选7月中下旬后采摘、果实呈青绿色，无机械损伤、病虫害和畸形的宣木瓜；

（2）将宣木瓜装入塑料箱中，使用1-MCP气体常温密闭熏蒸4～8小时；

（3）熏蒸完毕即可转入正常低温贮藏；

（4）取绿茶成品1份，测量水分3%-5%；

（5）将绿茶与宣木瓜放置在一起正常低温贮藏1-3月，使绿茶充分吸引宣木瓜释放的香气；

（6）取出绿茶，复烘，测量水分不超过6%，即得。

本发明所述的具有宣木瓜特有香味的绿茶制作方法，适宜的熏蒸温度为16～24℃；

本发明所述的具有宣木瓜特有香味的绿茶制作方法，正常低温贮藏条件：温度维持在2～4℃。

本发明所述的具有宣木瓜特有香味的绿茶制作方法，正常低温贮藏时间，应保持宣木瓜不糜烂为宜。

具体实施方式：

以下通过实施例形式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：挑选7月中下旬后采摘、果实呈青绿色，无机械损伤、病虫害和畸形的宣木瓜；将宣木瓜装入塑料箱中，使用1-MCP气体常温密闭熏蒸4小时；熏蒸完毕即可转入正常低温贮藏；取绿茶成品1份，测量水分不超过5%；将绿茶与宣木瓜放置在一起正常低温贮藏1月，使绿茶充分吸引宣木瓜释放的香气；取出绿茶，测量水分不超过6%，即得。

实施例2：挑选7月中下旬后采摘、果实呈青绿色，无机械损伤、病虫害和畸形的宣木瓜；将宣木瓜装入塑料箱中，使用1-MCP气体常温密闭熏蒸6小时；熏蒸完毕即可转入正常低温贮藏；取绿茶成品1份，测量水分不超过4%；将绿茶与宣木瓜放置在一起正常低温贮藏2月，使绿茶充分吸引宣木瓜释放的香气；取出绿茶，测量水分不超过6%，即得。

实施例3：挑选7月中下旬后采摘、果实呈青绿色，无机械损伤、病虫害和畸形的宣木瓜；将宣木瓜装入塑料箱中，使用1-MCP气体常温密闭熏蒸8小时；熏蒸完毕即可转入正常低温贮藏；取绿茶成品1份，测量水分不超过3%；将绿茶与宣木瓜放置在一起正常低温贮藏3月，使绿茶充分吸引宣木瓜释放的香气；取出绿茶，测量水分不超过6%，即得。