[发明专利]一种滋补鸡肉羹

说明书

本发明公开了一种滋补鸡肉羹，其特征在于采用如下原料制备：鸡胸肉40‑60份、西红柿两个、枸杞5‑9份、党参2‑6份、当归3‑7份、川芎3‑7份、白芍4‑8份、熟地4‑8份、水淀粉12‑16份、食盐3‑7份、香油6‑10份。本发明提供的滋补鸡肉羹，不仅味道鲜美，而且还富含多种有益大脑健康的营养物质，可增强记忆力，还能够益气活血，滋补中气。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种滋补鸡肉羹。

背景技术

鸡肉味道鲜美且有营养，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种滋补鸡肉羹

本发明采取的具体技术方案是：

一种滋补鸡肉羹，其特征在于采用如下原料份数配比制备：鸡胸肉40-60份、西红柿两个、枸杞5-9份、党参2-6份、当归3-7份、川芎3-7份、白芍4-8份、熟地4-8份、水淀粉12-16份、食盐3-7份、香油6-10份。

优选的，采用如下原料份数配比制备：鸡胸肉45-55份、西红柿两个、枸杞6-8份、党参3-5份、当归4-6份、川芎4-6份、白芍5-7份、熟地5-7份、水淀粉13-15份、食盐4-6份、香油7-9份。

更优选的，采用如下原料份数配比制备：鸡胸肉50份、西红柿两个、枸杞7份、党参4份、当归5份、川芎5份、白芍6份、熟地6份、水淀粉14份、食盐5份、香油8份。

一种滋补鸡肉羹，其制备方法如下：

(1)将党参、当归、川芎、白芍、熟地放入200份水，小火煮一个小时后，去渣留汤；

(2)将鸡胸肉洗净，剁碎；

(3)西红柿洗净去皮、切碎；

(4)锅内加入汤汁，放入鸡胸肉、西红柿、枸杞，添加适量清水，大火煮开，后小火煮10分钟，加食盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

本发明的优点是：通过食用本发明的滋补鸡肉羹，不仅味道鲜美，而且还富含多种有益大脑健康的营养物质，可增强记忆力，还能够益气活血，滋补中气。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种滋补鸡肉羹，采用如下原料份数配比制备：鸡胸肉45份、西红柿两个、枸杞6份、党参5份、当归4份、川芎6份、白芍5份、熟地7份、水淀粉13份、食盐6份、香油7份。

一种滋补鸡肉羹，其制备方法如下：

(1)将党参、当归、川芎、白芍、熟地放入200份水，小火煮一个小时后，去渣留汤；

(2)将鸡胸肉洗净，剁碎；

(3)西红柿洗净去皮、切碎；

(4)锅内加入汤汁，放入鸡胸肉、西红柿、枸杞，添加适量清水，大火煮开，后小火煮10分钟，加食盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

示例2

一种滋补鸡肉羹，采用如下原料份数配比制备：鸡胸肉45份、西红柿两个、枸杞8份、党参3份、当归6份、川芎4份、白芍7份、熟地5份、水淀粉15份、食盐4份、香油9份。

一种滋补鸡肉羹，其制备方法如下：