[发明专利]一种沃柑专用贮藏保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明提供一种沃柑专用贮藏保鲜剂及其制备方法，涉及果蔬保鲜技术技术领域，本发明的沃柑专用贮藏保鲜剂包括6‑12重量份的抗氧化组分、6‑12重量份的杀菌组分、4‑9重量份的成膜组分、3‑8重量份的增效组分以及120‑180重量份的无菌水；本发明的沃柑专用贮藏保鲜剂针对沃柑贮藏期间可能出现的不良问题提供相应的抑制成分，可以延长沃柑的保质期且不影响沃柑的口感、甜度和色泽，实现对沃柑的保鲜，延缓腐烂速度，提高良品率，且组成保鲜剂的成分均为药用、食品用级，不会对人体造成任何伤害。

【技术领域】

本发明涉及果蔬保鲜技术技术领域，具体涉及一种沃柑专用贮藏保鲜剂及其制备方法。

【背景技术】

沃柑是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种。该品种属于晚熟杂交柑桔品种。还具有很高的营养价值，它含有可溶性固形物13.3％，可滴定酸0.58％，转化糖12.76克/100毫升，还原糖6.84克/100毫升，Vc含量23.69毫克/100毫升，固酸比22.9，可食率74.62％，出汁率59.56％。新鲜沃柑收获后运往世界各地的过程中仍进行着复杂的生理变化，生物变化和物理变化，保持沃柑持久新鲜不腐烂非常重要。

随着人们生活水平的提升，人们对反季果蔬的需要也不断攀升。目前，果蔬采摘后最有效的保鲜手段是结合化学保鲜剂的冷藏处理，这能够杀死病原菌，达到防腐保鲜的目的；但是，化学保鲜剂对人体存在很多不利影响，可能出现致癌、致畸、致突变等情况，因此研制绿色、安全的保鲜剂成为亟待解决的问题。

【发明内容】

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种沃柑专用贮藏保鲜剂及其制备方法，本发明的沃柑专用贮藏保鲜剂针对沃柑贮藏期间可能出现的问题提供相应的抑制成分，可以延长沃柑的保质期且不影响沃柑的口感、甜度和色泽，实现对沃柑的保鲜，延缓腐烂速度，提高良品率，且组成保鲜剂的成分均为药用、食品用级，不会对人体造成任何伤害。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：

一种沃柑专用贮藏保鲜剂，所述沃柑专用贮藏保鲜剂包括6-12重量份的抗氧化组分、6-12重量份的杀菌组分、4-9重量份的成膜组分、3-8重量份的增效组分以及120-180重量份的无菌水；

所述抗氧化组分由以下重量份的原料组成：茶多酚7-15份、柠檬酸3-8份、抗坏血酸5-10份、植酸钠3-8份和纯化水6-12份；所述杀菌组分由以下重量份的原料组成：肉桂皮15-25份、天麻6-12份、大蒜籽8-16份、紫苏叶5-10份、牡丹皮4-9份、有机溶剂50-80份、表面活性剂60-90份和水300-500份；所述成膜组分由以下重量份的原料组成：羧甲基纤维素3-5份、改性硅藻土5-10份、紫胶6-12份和乳化剂3-8份；所述增效组分由以下重量份的原料组成：菜油甾醇3-8份、橘皮提取物5-10份、维生素B 0.5-1份、维生素C 1-3份、橄榄油3-8份和纯化水5-10份。

本发明中，进一步地，所述沃柑专用贮藏保鲜剂包括9重量份的抗氧化组分、9重量份的杀菌组分、7重量份的成膜组分、6重量份的增效组分以及150重量份的无菌水；

所述抗氧化组分由以下重量份的原料组成：茶多酚11份、柠檬酸6份、抗坏血酸7份、植酸钠6份和纯化水9份；所述杀菌组分由以下重量份的原料组成：肉桂皮20份、天麻9份、大蒜籽12份、紫苏叶7份、牡丹皮7份、有机溶剂65份、表面活性剂75份和水400份；所述成膜组分由以下重量份的原料组成：干酪素7份、羧甲基纤维素4份、改性硅藻土7份、紫胶9份和乳化剂6份；所述增效组分由以下重量份的原料组成：菜油甾醇6份、橘皮提取物7份、维生素B 0.7份、维生素C 2份、橄榄油6份和纯化水7份。