[发明专利]一种玫瑰花酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810954761.9 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN108936635A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李冬平 | 申请（专利权）人： | 浮山县康杰副食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10;A23L3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 042600 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玫瑰 玫瑰花酱 白砂糖 丸子 玫瑰花瓣 时间保存 原料组成 重量配比 汤圆 灭菌 冲水 酱料 制备 发酵 月饼 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰花酱，其特征在于，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：30%-50%，白砂糖：50%-70%。
2.一种玫瑰花酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、选料：选取人工采集的平玫；
b、搅拌：将各组分按重量配比配制成原料，采用搅拌机将原料搅拌均匀；
c、发酵：将搅拌均匀好的原料在30℃-50℃的条件下，发酵40天-60天；
d、灭菌；将发酵后的产品经105℃条件下，灭菌5分钟后降温，制成成品；
e、包装：将成品进行包装。
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