[发明专利]一种防止固体食品或药品变色的包衣组合物及其应用

说明书

本发明涉及食品加工领域和药物制剂领域，涉及一种防止固体食品或药品变色的包衣组合物及其应用。具体地，本发明涉及一种包衣组合物，使用所述包衣组合物进行包衣的方法，以及所述包衣组合物在制备食品或药品中的用途。

技术领域

本发明涉及食品加工领域和药物制剂领域，具体地，本发明涉及一种包衣组合物，使用所述包衣组合物进行包衣的方法，以及所述包衣组合物在制备食品或药品中的用途。

背景技术

随着空气污染、吸烟及吸二手烟、喝酒的人数增长，以及长期过度用嗓、熬夜等不健康的生活方式，咽喉不适、慢性咽炎等危害咽喉健康的情况频繁出现，常见的咽喉部肿痛、干燥、堵塞、声音嘶哑、吞咽不适等情况越发被人们所重视。润喉含片作为一种能够缓解减轻不适感的产品，被广泛接受，成为很多人随身携带的必备品之一。

罗汉果、甘草、金银花、枇杷等中国传统药食同源原料的清咽润喉功效已被广大消费者所认可和接受，但是，含有植物提取物的含片产品在保质期内常常因植物提取物的吸湿导致产品出现花斑、易裂片或霉变等现象。

此外，国内外的研究报道表明，益生菌具有缓解及治疗慢性咽炎的功效。植物提取物与益生菌的结合可使产品的功效性得到更大的提升。然而，植物提取物的吸湿容易影响到益生菌的稳定性，进而影响到益生菌发挥对人体的功效作用。

因此，植物提取物的吸湿问题是润喉含片产品亟待解决的问题之一。

高分子材料的发展，特别是纤维素及丙烯酸树脂类高分子材料在国内制药行业中的广泛应用，把我国传统中药的包衣技术推向了新的里程，但是，制药行业中的很多包衣材料都不能添加在普通食品中，如乙基纤维素、羟丙甲纤维素等。因此，需要开发新的包衣材料，以适应食品加工，特别是含植物提取物的普通食品加工的需要。

发明内容

本申请的发明人意外发现，将可溶性海藻酸盐、含有钙离子的物质和微晶纤维素的组合用于含植物提取物的食品或药品的包衣，可以解决由于植物提取物的存在而使产品在保质期内发生变色的问题；进一步地，当产品含有益生菌时，本发明的包衣组合物还有助于保持产品中益生菌的功效，从而提供了下述发明。

在一个方面，本申请提供了一种包衣组合物，包含组合物A和组合物B，组合物A含有可溶性海藻酸盐，组合物B包含含有钙离子的物质以及微晶纤维素；组合物B中，含有钙离子的物质与微晶纤维素的质量比为1：5.0～7.0；组合物A中的可溶性海藻酸盐的质量:组合物B中的含有钙离子的物质与微晶纤维素的质量之和为1:1.5～5.0。

在某些实施方案中，所述可溶性海藻酸盐为海藻酸钠或海藻酸钾。

在某些实施方案中，所述含有钙离子的物质为可溶性钙盐，例如氯化钙或乳酸钙。

在某些实施方案中，组合物B中，含有钙离子的物质与微晶纤维素的质量比为1:5.0、1:6.5或1:7.0。

在某些实施方案中，组合物A中的可溶性海藻酸盐的质量:组合物B中的含有钙离子的物质与微晶纤维素的质量之和为1:1.5、1:2.0、1:3.0、1:3.75、1:4.0或1:5.0。

可以根据需要，选择具有合适的分子量的可溶性海藻酸盐。在某些实施方案中，可溶性海藻酸盐具有约4kDa～1500kDa的平均分子量。在某些实施方案中，可溶性海藻酸盐具有约4～10kDa、10～20kDa、20～30kDa、30～40kDa、40～50kDa、50～60kDa、60～70kDa、70～80kDa、80～90kDa、90～100kDa、100～200kDa、200～300kDa、300～400kDa、400～500kDa、500～600kDa、700～800kDa、800～900kDa、900～1000kDa、1100～1200kDa、1200～1300kDa、1300～1400kDa或1400～1500kDa的平均分子量。