[发明专利]一种夹芯烧烤蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201810919421.2 | 申请日： | 2018-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN110810748A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 曹军建 | 申请（专利权）人： | 曹军建 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 638000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 烧烤 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种夹芯烧烤蛋的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：
A、将禽蛋洗净晾干，一端开孔，倒出蛋清和蛋黄，盛入盆中；开孔蛋壳放置一边备用。
B、将调料酱加入蛋清和蛋黄中，搅拌均匀，制成调味蛋液，然后装入挤压器中，抽真空去掉泡沫。
C、制备肉丸或仿肉丸。
D、将调味蛋液挤进开孔蛋壳中，塞入肉丸，上锅蒸熟，得夹芯蛋。
E、将夹芯蛋穿上烧烤签，放炭火上进行烧烤，烤至焦香，即成夹芯烧烤蛋。
2.根据权利要求1所述的一种夹芯烧烤蛋的制作方法，其特征在于：所述的开孔直径大小为2--3.5厘米。
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