[发明专利]一种解酒醒酒饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810919371.8 | 申请日： | 2018-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN109077202A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 陈天安;陈庚;苗薄 | 申请（专利权）人： | 陈庚 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 046100 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 树莓 解酒 醒酒 原汁 制备 饮品 灭菌消毒 浆果 包装瓶 蜂蜜 消毒 纯天然原料 无毒副作用 紫外线消毒 二次消毒 分级过滤 无菌车间 物理分离 原料制备 制备容器 自然解冻 冷冻库 灌装 无菌 | ||
1.一种解酒醒酒饮品，是由以下质量配比的原料制备获得：
树莓原汁77％～97％、蜂蜜3％～23％。
2.根据权利要求1所述的解酒醒酒饮品，其特征在于：所述蜂蜜包括槐花蜜、枣花蜜、荆条蜜。
3.根据权利要求2所述的解酒醒酒饮品，其特征在于各原料质量配比为：树莓原汁77％～97％、槐花蜜0％～7％、枣花蜜0％～7％、荆条蜜3％～9％。
4.根据权利要求3所述的解酒醒酒饮品，其特征在于各原料质量配比为：
树莓原汁85％、槐花蜜3％、枣花蜜3％、荆条蜜9％。
5.一种解酒醒酒饮品的制备方法，采用权力要求1至4任一项所述的解酒醒酒饮品的原料质量配比，包括以下步骤：
将树莓浆果从冷冻库中提取，在无菌条件下放入制备容器中融解；
在低温-32℃至-14℃下从冷库取出后经紫外线消毒，然后运到无菌车间内自然解冻，从0℃至常温，用时24～48小时；
将融解好的树莓浆果进行物理分离，得到混合果汁，再进行分级过滤，得到树莓原汁；
将树莓原汁在无菌制备容器中高温消毒，然后快速冷却至室温，将室温下的树莓原汁在63℃～83℃进行二次消毒，快速冷却至41℃以下；
将包装瓶进行灭菌消毒；
将灭菌消毒过的蜂蜜按照上述比例与树莓原汁混合，灌装到消毒后的包装瓶中，得到成品。
6.根据权利要求5所述的解酒醒酒饮品的制备方法，其特征在于将树莓原汁的高温消毒是将树莓原汁煮沸5至15秒。
7.根据权利要求5所述的解酒醒酒饮品的制备方法，其特征在于所述树莓浆果的混合果汁分级过滤最后一步过200目筛。
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