[发明专利]一种黄瓜复配防霉保鲜剂

说明书

本发明公开了一种黄瓜复配防霉保鲜剂，包含以下重量比的组分：海藻酸钠1‑1.5份、β‑环糊精0.5‑0.8份、聚谷氨酸2‑4份、番木瓜汁1.5‑2.6份、茶多酚0.4‑0.7份、金银花提取物1‑2.5份、马齿苋提取物2‑4份、食盐0.1‑0.3份、水90‑100份。本发明制备的黄瓜复配防霉保鲜剂，加入成膜剂、抑菌防霉剂和植物提取物等，不仅可以起到协同增效的作用，而且水溶性好，会在黄瓜表层形成一层薄膜，可有效附着在黄瓜上，起到保护、保鲜黄瓜的作用，并保持口感和营养；使黄瓜的保质期有延长且不变质，是一种高效且安全的黄瓜防霉保鲜剂。

技术领域

本发明属于农业技术领域，具体涉及一种黄瓜复配防霉保鲜剂。

背景技术

黄瓜是生活中常见的蔬菜，清脆可口，含水量达98％，营养丰富，深受人们喜爱。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的；黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志；黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性；黄瓜中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。所以，黄瓜不仅在食用还是临床实践中都有一定的价值。

黄瓜保鲜是黄瓜生产、贮藏和销售过程中一个非常重要的环节。采用科学、合理的贮藏保鲜技术，能有效延长新鲜黄瓜的贮藏期，繁荣黄瓜市场，具有显著的经济效益和社会效益。之前黄瓜保鲜一般在黄瓜刚刚成熟之际采摘以期多放置时间或采用化学合成的防霉剂，这样会造成黄瓜营养成分的丢失和化学成分的再次残留。随着人们健康意识的提高，利用天然产物如从植物中提取有效成分作为霉菌抑制剂代替传统的化学合成防霉剂用于黄瓜保鲜是保鲜领域现今发展的趋势。在此趋势下，经过本公司的多次实际试验和总结，本发明公开了一种复配植物提取物的黄瓜复配防霉保鲜剂，安全环保且高效。

发明内容

鉴于以上所述，本发明的目的在于提供一种复配有植物提取物的黄瓜复配防霉保鲜剂，再加入成膜剂、抑菌防霉剂等，可以起到协同增效的作用，而且高效且安全。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种黄瓜复配防霉保鲜剂，包含以下重量份的原料：海藻酸钠1-1.5份、β-环糊精0.5-0.8份、聚谷氨酸2-4份、番木瓜汁1.5-2.6份、茶多酚0.4-0.7份、金银花提取物1-2.5份、马齿苋提取物2-4份、食盐0.1-0.3份、水90-100份。

所述海藻酸钠、β-环糊精和聚谷氨酸的重量比为(1.2-3)：1：(3-8)。

上述黄瓜复配防霉保鲜剂的使用方法为：每一吨黄瓜喷涂14-15升黄瓜复配防霉保鲜剂。

本发明采用海藻酸钠、β-环糊精和聚谷氨酸的合理配比，其不仅具有良好成膜性和流动性，还具有良好的生物相容性，同时能被人体吸收，且有保健作用，安全无毒副作用。

本发明的有益效果：本发明制备的黄瓜复配防霉保鲜剂，加入成膜剂、抑菌防霉剂和植物提取物等，不仅可以起到协同增效的作用，而且水溶性好，会在黄瓜表层形成一层薄膜，可有效附着在黄瓜上，起到保护、保鲜黄瓜的作用，并保持口感和营养；使黄瓜的保质期有延长且不变质，是一种高效且安全的黄瓜防霉保鲜剂。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不局限于这些实施例。实施例中，所有原料都为市售品。

实施例1