[发明专利]一种刺梨提取物及其制备方法和应用

说明书

刺梨是一种天然水果，刺梨果富含超氧化物岐化酶(SOD)和维生素C及黄酮类等成分。这些成分对人的健康有很好的作用。但刺梨在採摘之后，只有几天时间就要变质。保证其成分不被破坏，脱去其水分，方便保存和食用是本发明的宗旨。

技术领域

本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种刺梨提取物及其制备方法和应用。

背景技术

刺梨(Rosa roxburghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名金黄果、茨梨、刺梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、文先果，产自贵州西部特有野生资源地，生长于海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中的天然野果，是一种稀有的水果。

现有技术中，刺梨在采摘之后极易变质，不易保存，其富含的超氧化物岐化酶(SOD)、维生素C及黄酮类等有效成分易失活，易受破坏。目前现有技术中的一般加工方法，无法制备得到刺梨干粉；一般加工方法制备的刺梨干(蜜饯)、刺梨液态饮料等，由于工艺问题，使得刺梨中的有效成分超氧化物岐化酶(SOD)和维生素C损失严重；另外制备得到的刺梨干(蜜饯)、刺梨液态饮料等中存在化学防腐剂，不利于消费者身体健康。

发明内容

本发明提出了一种刺梨提取物的制备方法，通过本发明方法将新鲜采摘的刺梨果脱去水分，且确保其富含的超氧化物岐化酶(SOD)、维生素C及黄酮类等有效成分不受破坏。

本发明提出的一种刺梨提取物的制备方法，以刺梨果作为原料，将其清洗、粉碎后，边搅拌边提取，经过滤后，搅拌混合，经微震动沉降，连续浓缩，喷雾干燥后，获得刺梨提取物干粉。进一步地，在真空条件下包装。

本发明提出了一种刺梨提取物的制备方法，具体包括以下步骤：

1)原料刺梨果的清洗、粉碎：

以刺梨果作为提取原料，将其清洗后，并加以粉碎，得到果肉碎粒和浆液。

2)搅拌提取：

将步骤1)得到的果肉碎粒和浆液放入带有搅拌装置的提取锅中，加入适量饮用水，搅拌、温度控制在45-78℃内进行提取。

3)过滤：

将提取所得的物料进行粗滤，获得的液态物料再次放入精滤器进行精滤。

4)搅拌混合：

将精滤之后的液态物料放入带搅拌的混合釜中，加入调味料液，搅拌混合，并得到料液。

5)微震沉降：

将混合所得的液料放入装有微震器的沉降管进行沉降，沉降温度控制在35-60℃。

6)连续浓缩：

将沉降后得到的上部澄清液放入装有过滤膜的浓缩器中，浓缩在负压条件下进行，保持连续进料、连续浓缩、连续出料，温度控制在45-85℃。

7)喷雾干燥，获得刺梨提取物干粉：

将收集浓缩之后获得的液料，缓慢送入喷雾干燥器干燥，进风温度控制在≤155℃，出风温度控制在≤85℃，喷雾干燥之后得到的粉末即为刺梨提取物干粉。

本发明中，上述步骤中得到的全部固体滤渣均送入三废处理。

进一步地，在前述步骤7)之后，还包括将制备得到的刺梨提取物干粉在真空条件下包装。

步骤2)中，所述提取的温度优选为58℃、66℃或70℃。

步骤2)中，所述提取的时间为2～4小时；优选地，为2小时、2.5小时、3小时或4小时。

步骤2)中，所述搅拌的转速为10转/分～40转/分；优选地，为10转/分、15转/分或30转/分。