[发明专利]一种素食营养粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种素食营养粉，包括以下原料：红豆粉，燕麦粉，麦胚粉，黑米粉，山药粉，黑芝麻粉，薏仁粉，紫薯粉，魔芋粉，小米粉，荞麦粉，复合水果粉，复合蔬菜粉，复合坚果粉，复合真菌粉，紫苏，葛根，黄精，阿胶，枸杞，决明子，金银花，益智仁，嗜酸乳杆菌，乳双歧杆菌，副干酪乳杆菌，植物综合酵素粉，玉米低聚肽粉，壳寡糖，松花粉，极大螺旋藻，维生素A，维生素B，维生素B2，维生素B6，维生素C，维生素E，柠檬酸钙，乙二胺四乙酸铁钠，葡萄糖酸锌。本发明营养多样化、全面、低脂、低盐，食用方便。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种素食营养粉及其制备方法。

背景技术

营养餐是一种便捷的代餐产品，目前深受消费者的青睐与喜爱，目前市面上的营养餐成分比较单一，营养缺乏，不能使营养达到均衡。如营养不均衡则会造成消费者饮食不当造成的营养不良或者营养过剩，并由于这些原因造成的各种疾病的发生。

发明内容

本发明的目的是为了解决市面上营养餐成分比较单一、营养缺乏、不能使营养达到均衡的问题，而提出的一种素食营养粉及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种素食营养粉，包括以下重量份的原料：红豆粉2.410235份，燕麦粉1.7份，麦胚粉1.7份，黑米粉1.5份，山药粉1.0份，黑芝麻粉1.0份，薏仁粉1.0份，紫薯粉0.4份，魔芋粉0.4份，小米粉 0.4份，荞麦粉0.4份，复合水果粉0.3份，复合蔬菜粉0.3份，复合坚果粉0.3份，复合真菌粉0.3份，紫苏0.1份，葛根0.1份，黄精0.1份，阿胶0.1份，枸杞0.1份，决明子0.1份，金银花0.1 份，益智仁0.1份，嗜酸乳杆菌0.00025份，乳双歧杆菌0.00067 份，副干酪乳杆菌0.00033份，植物综合酵素粉0.2份，玉米低聚肽粉0.2份，壳寡糖0.2份，松花粉0.1份，极大螺旋藻0.1份，维生素A 0.00024份，维生素B 10.000225份，维生素B2 0.000225份，维生素B6 0.000225份，维生素C 0.0315份，维生素E 0.0045份，柠檬酸钙0.214份，乙二胺四乙酸铁钠0.0203份，葡萄糖酸锌0.0173 份。

优选的，所述复合水果粉为香蕉、苹果、草莓、山楂、番石榴、柠檬、木瓜、桂圆、椰子中的一种或多种。

优选的，所述复合蔬菜粉为芹菜、苦瓜、甘蓝、百合、胡萝卜、南瓜、莲子中的一种或多种。

优选的，所述复合坚果粉为山核桃仁、杏仁、白果果仁、松子仁、葵花籽仁中的一种或多种。

优选的，所述复合真菌粉为茯苓、黑木耳、松茸、羊肚菌、红蘑、冬菇中的一种或多种。

本发明还提出了一种素食营养粉的制备方法，包括以下步骤：

S1：按配方称取红豆、燕麦、麦胚、黑米、山药、黑芝麻、薏仁、紫薯、魔芋、小米、荞麦、复合水果、复合蔬菜、复合坚果、复合真菌、紫苏、葛根、黄精、阿胶、枸杞、决明子、金银花、益智仁、松花粉、极大螺旋藻，分别粉碎至60至80目，混合；

S2：按配方称取植物综合酵素粉、玉米低聚肽粉、壳寡糖、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、植物综合酵素粉、玉米低聚肽粉、壳寡糖、维生素A、维生素B、维生素B、维生素B、维生素C、维生素E、柠檬酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、葡萄糖酸锌并与步骤S1 中所得混合物混合均匀，置于真空干燥箱内，在50℃-60℃条件下干燥，然后粉碎即得。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明中营养粉，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质几大营养成分全面合理，低脂、低盐；

2、本发明食物多样化，对身体有益，不同的食物含有各种不同的成分，配料将几十种食物科学组合在一起，很多的成分为健康打下良好基础；