[发明专利]一种果粉盐固体组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及一种果粉盐固体组合物及其制备方法，该果粉盐固体组合物，包含氯化钠1‑5重量份、白砂糖5‑15重量份、氯化钾1‑5重量份、柠檬酸钠1‑5重量份、天然果粉10‑20重量份；其中，所述天然果粉是以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成。该产品通过加入天然果粉，其口感好，具有天然果香，酸甜适中，加入适量水冲服后，可及时补充体内的水分和电解质，平衡身体电解质，缓解身体脱水症状。

技术领域

本发明属于食品保健品领域，具体涉及一种对人体具有补充钠、钾元素的作用，并具有天然水果口味的果粉盐固体组合物及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展以及营养学研究的进展，人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料不再仅限于解渴，对身体健康、生活质量等方面成为了人们对饮料产品的新期望。目前生产安全、健康、绿色、天然的饮料产品逐渐成为功能性饮料发展的主旋律，尤其具有功能性固体饮料，其携带方便，口感新颖，是现今饮料的重要发展方向。

盐是人体生命中不可缺少的成分之一，人体每天摄取的盐都是通过饮食获得，其中大多数是通过日常摄入的食用盐，还有一小部分是不同食物本身自带的，因其口感很难品尝出来，所以并不被大家所熟知。人体中的盐，也就是钠的生理作用是维持酸碱平衡、调节渗透压、构成细胞外液、维持有效血循环量；当人体缺少盐会导致低钠血症、电解质紊乱、酸碱失衡、体位性低血压。症状为：轻者疲乏、头晕、直立时晕倒、尿量正常或增多、尿比重低、体位性低血压；中者除上述症状外皮肤弹性减退、饮食不佳、恶心呕吐、尿量减少、比重仍低、表情淡漠、血压下降致12kPa以下；重者除以上症状加重外并有休克、昏迷、少尿。所以当人体出现缺盐症状时，补充盐是特别必要的。

目前，对于人体出现缺盐的症状，一般靠口服食用盐很难达到正常水平，轻者口服补液盐可以缓解症状，重者需要去医院进行挂水，通过生理盐水直接进入血液，来达到补盐的作用。但现有口服补液盐为保证其存储时的稳定性和使用效果，不添加任何矫味剂和香精，导致口感差，成人勉强可以服用，对于婴幼儿很难下咽，服用十分困难，必要时仍需要去医院挂水，不仅麻烦，还很耽误时间。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种果粉盐固体组合物，以解决现有补液盐产品口感差，服用困难，加入矫味剂或香精后产品稳定性差，使用效果受到影响的技术难题。

为实现上述目的，本发明是采用如下技术方案实现的：

一种果粉盐固体组合物，包含氯化钠1-5重量份、白砂糖5-15重量份、氯化钾1-5重量份、柠檬酸钠1-5重量份、天然果粉10-20重量份；其中，所述天然果粉是以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成。

作为本发明的优选，所述果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5-5重量份、白砂糖10-15重量份、氯化钾1.5-3重量份、柠檬酸钠2-3.5重量份、天然果粉15-20重量份。

作为本发明的进一步优选，所述果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5重量份、白砂糖14.5重量份、氯化钾1.7重量份、柠檬酸钠2.6重量份、天然果粉17.5重量份。

作为本发明的更进一步优选，所述天然果粉为草莓汁粉或水蜜桃汁粉。

作为本发明的更进一步优选，所述氯化钠为20-40目、白砂糖为20-40目、氯化钾为20-40目、柠檬酸钠为80-120目、天然果粉为80-120目。

本发明的第二个目的在于提供一种果粉盐固体组合物的制备方法，具体包括如下步骤：

步骤S1、以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工制得天然果粉，过筛，得80-120目的天然果粉；

步骤S2、将氯化钠、白砂糖、氯化钾混均，过筛，得20-40目的氯化钠、白砂糖、氯化钾；