[发明专利]一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201810803196.6 | 申请日： | 2018-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN109043257B | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 孙永林;王安瑞;腾思凡;贺明;柯亚婕;黄岳厢;余淑珍;胡春慧;徐子麟 | 申请（专利权）人： | 湖北文理学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L2/84;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/16 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 徐瑛;祝蓉蓉 |
| 地址： | 441053 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即冲型 荷叶 葛根 复合 饮料 制备 方法 | ||
1.一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备荷叶粉；
(2)将荷叶粉与水按一定质量比混合，得到混合液；
(3)在混合液中加入粥化酶，30～50℃条件下浸提2～3h，得到荷叶提取液；
(4)将荷叶提取液煮沸进行灭酶处理，冷却到室温，离心，取上清液；
(5)在上清液中加入含有甜味剂和柠檬酸铁的脱苦剂，上清液和脱苦剂的质量比为5：1，反应一段时间后即得脱苦提取液；所述甜味剂和柠檬酸铁的质量比为2:1，所述甜味剂为甲基麦芽酚或岩藻多糖；
(6)将脱苦提取液灭菌，避光密封保存；
(7)取葛根粉，加入脱苦提取液，搅拌呈浆液状，再加沸水，冲调搅拌，即得荷叶葛根复合饮料；
所述粥化酶的组分包括果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶和蛋白酶，所述果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶和蛋白酶的质量比为1:2:1:1。
2.根据权利要求1所述的一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述荷叶粉通过以下方法制得：取新鲜荷叶切丝，60℃下烘干至含水量在10％以下，粉碎过60目筛，得荷叶粉。
3.根据权利要求1所述的一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中荷叶粉与水的质量比为1:10。
4.根据权利要求1所述的一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中浸提的温度为40℃。
5.根据权利要求1所述的一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤(7)中葛根粉和脱苦提取液的质量比为1:20～20:1。
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