[发明专利]一种用于竹笋的检测方法

说明书

本发明涉及一种用于竹笋的检测方法，包括以下步骤：S1、将竹笋沿竹笋的径向截切成多片笋片，并选取多片笋片中硬度最大的笋片；S2、将硬度最大的笋片细化成笋末后烘干至含水量为1％～3％，并将烘干后的笋末压缩成笋块；S3、通过X射线荧光光谱分析法测定笋块中金属元素的含量，所述金属元素为铅或铬。使得笋块中单位体积的金属元素含量得到大幅提升，再通过X射线荧光光谱分析法测定笋块中金属元素的含量，解决了以往X射线荧光光谱分析法检测竹笋时精度低的难题。

技术领域

本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种用于竹笋的检测方法。

背景技术

竹笋中含有人体所必须的氨基酸以及各种微量元素和纤维素，是一种低脂、低糖、高蛋白、高纤维的绿色保健食品，深受大众喜爱。然而随着工业污染的加剧，泥土的重金属污染也愈加严重，生长在含有重金属的泥土中的竹笋含有大量的重金属，残留在竹笋内的重金属进入人体后，部分有害物质将长时间在身体内积累，诱发身体产生某些疾病，对人体的健康存在严重的威胁。

目前检测重金属的方法一般包括化学法和物理法。现有的化学法通过化学滴定的方式对重金属含量进行检测，精度高但是步骤繁复，因此检测周期较长；现有的物理法则是通过金属探测器或者X射线荧光光谱分析仪对重金属进行检测，检测速度均较化学法有大幅提升，但是金属探测器无法检测出重金属的具体含量，而X射线荧光光谱分析仪对重金属含量的高低有一定要求，通常情况下竹笋中的重金属含量低于X射线荧光光谱分析仪对金属含量的要求，因此用X射线荧光光谱分析仪对竹笋中的重金属含量进行检测，检测精度交底。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种用于竹笋的检测方法，能够同时提升竹笋中金属元素含量的检测精度与检测速度。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种用于竹笋的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将竹笋沿竹笋的径向截切成多片笋片，并选取多片笋片中硬度最大的笋片；

S2、将硬度最大的笋片细化成笋末后烘干至含水量为1％～3％，并将烘干后的笋末压缩成笋块；

S3、通过X射线荧光光谱分析法测定笋块中金属元素的含量，所述金属元素为铅或铬。

本发明的有益效果在于：选取竹笋中硬度最大的笋片，也就是密度最大的笋片作为笋块的原料，之后将笋片细化、烘干并压缩成笋块，使得笋块中单位体积的金属元素含量得到大幅提升，再通过X射线荧光光谱分析法测定笋块中金属元素的含量，解决了以往X射线荧光光谱分析法检测竹笋时精度低的难题。将竹笋沿竹笋的径向截切，与竹笋的硬度分布相匹配，便于判断笋片的硬度；将笋片细化便于烘干和压缩；而将笋末烘干至含水量为1％～3％，一方面水分蒸发能够提升笋末中单位体积金属元素的含量，另一方面将笋末的含水量控制在1％～3％能够提升笋块的强度和压缩密度。

附图说明

图1所示为本发明的用于竹笋的检测方法的流程示意图；

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于：选取竹笋中硬度最大的笋片进行细化、烘干后压缩成笋块，通过X射线荧光光谱分析法测定笋块中金属元素的含量。

请参照图1所示，本发明提供的一种用于竹笋的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将竹笋沿竹笋的径向截切成多片笋片，并选取多片笋片中硬度最大的笋片；

S2、将硬度最大的笋片细化成笋末后烘干至含水量为1％～3％，并将烘干后的笋末压缩成笋块；