[发明专利]一种含有茶多酚的保健酒

权利要求书

1.一种含有茶多酚的保健酒，其特征在于，由以下重量份组分制成：白酒4200~4800份、绿茶粉20~24份、五味子3~5份、槐花蜜3~4份、银杏叶2~4份、丹参1~3份、灵芝2~3份、黄芪1~2份、蜈蚣1~3份、何首乌0.7~0.9份、红景天0.6~0.8份、白藜芦醇0.4~0.6份、红曲霉菌0.5~0.7份。

2.根据权利要求1所述一种含有茶多酚的保健酒，其特征在于，由以下重量份组分制成：白酒4500份、绿茶粉22份、五味子4份、槐花蜜3.5份、银杏叶3份、丹参2份、灵芝2.5份、黄芪1.5份、蜈蚣2份、何首乌0.8份、红景天0.7份、白藜芦醇0.5份、红曲霉菌0.6份。

3.根据权利要求1或2所述一种含有茶多酚的保健酒，其特征在于，所述绿茶粉的制备，包括以下步骤：

1）鲜叶摊放：取新鲜绿茶的新梢置于太阳光下进行摊放，摊放的厚度为2~4cm，摊放的时间为6~16h，期间每2~3h翻动一次，每次翻动都在茶叶的表面撒上一层苏打水；

2）杀青：将杀青机预热到75~85℃，然后将操作1）中获得茶叶置于杀青机内进行杀青，杀青的时间为4~8min；

3）负压揉捻：将操作2）杀青后的茶叶置于揉捻机内，然后利用真空发生器使揉捻机内处于负压，紧接着在负压条件下进行揉捻，使茶叶的破碎率达到55~65%为止；

4）急冷干燥：将冷冻干燥箱预冷到-35~-25℃，然后将操作3）揉捻后的茶叶立刻置于预冷的冷冻干燥箱内，再将温度降到-40~-36℃进行快速冷冻，冷冻的时间为2~4min，再对冷冻干燥箱进行微波加热干燥，干燥的温度为105~115℃；

5）超微粉碎：将操作4）中干燥后的茶叶置于超微粉碎机内进行超微粉碎即可。

4.根据权利要求3所述一种含有茶多酚的保健酒，其特征在于，所述操作4）中干燥后茶叶的含水量控制为4~8%。

5.根据权利要求1或2所述一种含有茶多酚的保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）粉碎处理：称取相应重量份的五味子、银杏叶、丹参、灵芝、黄芪、蜈蚣、何首乌、红景天置于深冷式粉碎机中进行粉碎，粉碎过程中温度控制为-15~-9℃，粉碎机的转速为400~500rpm，粉碎的时间为55~65min；

（2）搅拌混匀处理：将步骤（1）中粉碎后的混合料置于搅拌器内，然后称取相应重量份的绿茶粉、槐花蜜、白藜芦醇、红曲霉菌置于搅拌器内，搅拌器的转速为300~360rpm，搅拌的时间为35~45min；

（3）浸泡处理：将步骤（2）中获得的搅拌混匀的混合料置于白酒中进行浸泡，浸泡的时间为6~10d，期间每天摇动3~5次；

（4）超高速离心处理：将步骤（3）获得的白酒及混合料一起置于离心管内，然后进行超高速离心，取上清即可。

6.根据权利要求5所述一种含有茶多酚的保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中超高速离心的转速为10000~12000rpm，超高速离心的时间为6~8min。