[发明专利]一种泡椒鸡爪调料

说明书

本发明公开了一种泡椒鸡爪调料，所述泡椒鸡爪调料包括以下重量份原料：玉米油70‑90份；麻油2‑3份；食盐2‑3份；鸡精3‑5份；沙姜7‑9份；泡菜8‑10份；泡椒50‑70份；花椒15‑25份；大蒜15‑20份；洋葱10‑12份；中药酒5‑10份；胡椒粉2‑3份；香叶1‑2份；肉豆蔻0.2‑0.5份；丁香0.3‑0.5份；烧酒3‑6份；白糖3‑5份；柠檬酸0.05‑0.08份；抗坏血酸0.03‑0.05份。本发明的调味品使用方便，选料上乘，制作出的泡椒鸡爪味道搭配适中，适合大众食用，添加的中药酒具有一定的降血脂作用。

【技术领域】

本发明涉及调味品技术领域，特别涉及一种泡椒鸡爪调料。

【背景技术】

调味品在饮食、烹饪和食品加工中得到广泛应用，它主要用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用。我们常用的调味品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味。鸡爪是大众喜爱的食物，制作鸡爪的原料很多，口味也有不同，其中泡椒口味的鸡爪比较受大众欢迎。目前市场上有一些泡椒菜的调味成品，由于泡椒菜的配料不同，制作出的泡椒菜的风味也各有不同，效果一般。为此，我们提出一种泡椒鸡爪调料。

【发明内容】

本发明的主要目的在于提供一种泡椒鸡爪调料，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种泡椒鸡爪调料，所述泡椒鸡爪调料包括以下重量份原料：玉米油70-90份；麻油2-3份；食盐2-3份；鸡精3-5份；沙姜7-9份；泡菜8-10份；泡椒50-70份；花椒15-25份；大蒜15-20份；洋葱10-12份；中药酒5-10份；胡椒粉2-3份；香叶1-2份；肉豆蔻0.2-0.5份；丁香0.3-0.5份；烧酒3-6份；白糖3-5份；柠檬酸0.05-0.08份；抗坏血酸0.03-0.05份。

进一步地，所述泡椒鸡爪调料包括以下重量份原料：玉米油70份；麻油2份；食盐2份；鸡精3份；沙姜7份；泡菜8份；泡椒50份；花椒15份；大蒜15份；洋葱10份；中药酒5份；胡椒粉2份；香叶1份；肉豆蔻0.2份；丁香0.3份；烧酒3份；白糖3份；柠檬酸0.05份；抗坏血酸0.03份。

进一步地，所述中药酒由下述重量份的原料制得：竹叶兰2-4份、黑皮根1-2份、山楂3-5份、女贞子1-2份、玉竹1-2份、三七3-5份、人参花1-2份、白酒80-90份。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明的调味品使用方便，选料上乘，制作出的泡椒鸡爪味道搭配适中，适合大众食用，添加的中药酒具有一定的降血脂作用。

【具体实施方式】

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例1：

一种泡椒鸡爪调料，所述泡椒鸡爪调料包括以下重量份原料：玉米油70份；麻油2份；食盐2份；鸡精3份；沙姜7份；泡菜8份；泡椒50份；花椒15份；大蒜15份；洋葱10份；中药酒5份；胡椒粉2份；香叶1份；肉豆蔻0.2份；丁香0.3份；烧酒3份；白糖3份；柠檬酸0.05份；抗坏血酸0.03份。

其中，所述中药酒由下述重量份的原料制得：竹叶兰2份、黑皮根1份、山楂3份、女贞子1份、玉竹1份、三七3份、人参花1份、白酒80份。

实施例2：

一种泡椒鸡爪调料，所述泡椒鸡爪调料包括以下重量份原料：玉米油80份；麻油2.5份；食盐2.5份；鸡精4份；沙姜8份；泡菜9份；泡椒60份；花椒20份；大蒜18份；洋葱11份；中药酒8份；胡椒粉2.5份；香叶1.5份；肉豆蔻0.3份；丁香0.4份；烧酒5份；白糖4份；柠檬酸0.07份；抗坏血酸0.04份。