[发明专利]一种金丝艾草茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：取艾草牙尖，摊铺均匀，晾晒，得艾草晒干物；对艾草晒干物进行揉捻，发酵，得发酵物；对发酵物进行烘焙，密封存储，包装，即得金丝艾草茶；其中，烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段为将温度升温至110‑130℃；第二烘焙阶段的烘焙温度为85‑95℃，烘焙时间为25‑35分钟；第三烘焙阶段的烘焙温度为65‑75℃，烘焙时间为1.5‑2.5小时；第四烘焙阶段为将温度升温至100‑110℃。所得的金丝艾草茶具有扶正气，补元阳，逐湿寒，止冷痛，温经通络，行气活血，健脾化湿，养胃清肠，舒张血管，消炎抗菌，延缓衰老，增强免疫力，降三高和抗肿瘤等功效，其制备方法简单，原料来源广泛，生产成本低。

技术领域

本发明涉及茶加工技术领域，具体涉及一种金丝艾草茶的制备方法。

背景技术

艾草，又名冰台、遏草、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、香艾、阿及艾等，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。因它可灸治百病，为医家最常用之药，在诗经时代，就已经是很重要的民生植物。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，具有祛湿散寒、温血活血等功效，亦常用于针灸。日本将艾草的提取物作为保健食品添加剂，制作减肥食品。他们将艾粉碎，用乙醇、水等加热，得到提取物，内含咖啡酸、咖啡平宁酸等物质，制成添加剂，用来加工减肥食品。因咖啡酸等成分可使体内糖类完全分解，防止并抑制胆固醇等的生成，促进血液和肝脏的类脂化合物代谢等，从而达到减肥效果。艾的营养价值也很高，据报道：每百克野艾嫩茎叶含水分74克、胡萝卜素5.28毫克、维生素Bz0.33毫克，维生素C11毫克及其他营养成分。其风干叶含蛋白质25.85％，脂肪2.59％，矿物质10.13％及维生素等成分。在药理研究方面发现艾草有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血和抗凝血、镇静及抗过敏作用。

现有的艾草常将其置于家中以“避邪”，或者干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸等，由于艾草有苦味，对艾草的深加工产品较少，对其利用率低，造成资源的浪费。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种金丝艾草茶的制备方法，该金丝艾草茶中茶叶芽尖部分呈金黄色，嫩叶部分呈深绿色，在深绿色的茶叶中透着缕缕金丝，品相十分美观，冲泡出的茶汤色泽呈金黄色，口感柔顺，所得的金丝艾草茶具有扶正气，补元阳，逐湿寒，止冷痛，温经通络，行气活血，健脾化湿，养胃清肠，舒张血管，消炎抗菌，延缓衰老，增强免疫力，降三高和抗肿瘤等功效，其制备方法简单，原料来源广泛，生产成本低。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现。

一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：

步骤1，取艾草牙尖，摊铺均匀，晾晒，得艾草晒干物；

步骤2，对所述艾草晒干物进行揉捻，发酵，得发酵物；

步骤3，对所述发酵物进行烘焙，密封存储，包装，即得金丝艾草茶；

其中，所述烘焙包含以下阶段：

第一烘焙阶段：所述第一烘焙阶段为将温度升温至110-130℃；

第二烘焙阶段：所述第二烘焙阶段的烘焙温度为85-95℃，烘焙时间为25-35分钟；

第三烘焙阶段：所述第三烘焙阶段的烘焙温度为65-75℃，烘焙时间为1.5-2.5小时；

第四烘焙阶段：所述第四烘焙阶段为将温度升温至100-110℃。

优选的，步骤1中，所述艾草牙尖为艾草叶分叉前收割的艾草牙尖。

优选的，步骤1中，所述艾草牙尖的长度不超过4cm。