[发明专利]一种水果常温物理储藏方法

说明书

本发明创造提供一种水果常温物理储藏方法，包括以下步骤：（1）对水果进行挑选，将选出来的水果单独放置；（2）将步骤（1）选择出来的水果进行清洗并晾干，然后用紫外线照射8‑13分钟进行灭菌消毒；（3）将消毒后的水果喷洒上保鲜剂，静置20分钟，晾干；（4）将晾干的水果放入一口干净的坛子内，把水果一层一层放入缸内，层与层之间放上竹帘；（5）将装满后的坛子用塑料薄膜密封，储藏在阴凉处。本发明可使水果在储藏的过程中达到长时间保鲜的效果；所用方法绿色环保，且可以防止储藏过程中水果磕坏碰伤导致腐烂；同时所述的用于常温物理储藏方法简单合理、易于操作、节约成本，有效的延长水果的保鲜期。

技术领域

本发明创造属于水果储藏技术领域，尤其是涉及一种水果常温物理储藏方法。

背景技术

新鲜水果不但含有丰富的营养而且能够帮助消化；同时还可以降血压、减缓衰老、减肥瘦身、降低胆固醇补充维生素等保健作用。随着生活水平的不断提高，市场对水果的需求量越来越大，水果的种植面积也在逐年增多，但是在储藏过程中，水果极易腐烂变质，一般水果的保鲜期很短，所以水果的储藏方法直接影响到水果的新鲜度。

发明内容

本发明创造要解决的问题是旨在克服上述现有技术中存的缺陷，提出一种水果常温物理储藏方法。

本发明创造的技术方案是这样实现的：

一种水果常温物理储藏方法，包括以下步骤：（1）对水果进行挑选，将选出来的水果单独放置；（2）将步骤（1）选择出来的水果进行清洗并晾干，然后用紫外线照射8-13分钟进行灭菌消毒；（3）在脉冲电场中处理5-7分钟；（4）将消毒后的水果之间留出间隙，喷洒上保鲜剂，静置20分钟后，晾干；（5）将晾干的水果放入一口干净的坛子内，把水果一层一层放入缸内，层与层之间放上竹帘；（6）将装满后的坛子用塑料薄膜密封，储藏在阴凉处。

进一步，所述挑选水果时选择水份饱满，果蒂未干且未脱落的。

进一步，所述储藏环境的相对湿度为90%-95%。

进一步，保鲜剂包括水87份、乙醇1.4份、硅藻土4份、成膜剂1份。

进一步，所述坛子再装入水果之前用干净布蘸60%的酒精擦拭内壁。

进一步，步骤（3）中，脉冲电场的强度为1.7-2.2kv/cm。

采用了上述技术方案，本发明创造的有益效果为：

（1）可使水果在储藏的过程中达到长时间保鲜的效果；所用方法绿色环保，且可以防止储藏过程中水果磕坏碰伤导致腐烂。

（2）本发明所述的用于常温物理储藏方法简单合理、易于操作、节约成本，有效的延长水果的保鲜期。在喷洒保鲜剂前，将水果间留出间隙，有利于保鲜剂充分喷洒均匀，尤其是能够减少保鲜剂用量。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明创造的流程示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。